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편스토랑 류수영 하얀 냉라면, 클럽샌드위치 만드는 방법 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 사리곰탕 면은 끓는 물에 3분 삶은 뒤 찬물에 헹궈 전분기를 제거한다. + 포장지에 쓰인 권장 조리시간보다 1분 덜 삶아준다. 2. 밀폐용기에 사리곰탕 분말스프 1개, 식초 1t, 물200ml를 넣고 뚜껑을 닫아서 잘 섞어 육수를 만든다. 3. 닭가슴살은 손으로 가늘게 찢어서 준비한다. 4. 그릇에 삶은 사리곰탕 면을 담고 찢은 닭가슴살을 올린 뒤 2의 육수를 붓는다. 5. 깨 1.5t 부숴서 올리고 참기름 1t를 뿌린 뒤 다진 대파를 올려주면 완성 + 취향껏 겨자, 식초를 추가해도 좋다. 만드는 방법 닭가슴살 굽기 1. 키친타월로 닭가슴살 1덩이의 물기를 제거한다. 2. 1의 닭가슴살..

편스토랑 이찬원 오이지 오이지무침, 오이소박이 통양파 소박이 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 오이지만들기 1. 오이는 위 꼭지를 자르고 거칠지 않은 수세미로 씻어준다. (표면에 상처가 나면 안되기 때문에 살살 씻어준다.) 2. 굵은 소금 1컵, 물엿1.5컵, 식초 1.5컵, 소주 0.5컵을 잘 섞어준다. 3. 지퍼백에 오이를 차곡차곡 넣은 뒤 위의 양념을 넣어준다. 4. 잘 밀봉한 뒤 넓은 네모 트레이에 넣어 보관한다. 5. 하루마다 앞뒤로 뒤집어가며 5~6일 동안 상온 보관해주면 완성 오이지무침 재료 준비 1. 오이지는 위, 아래 꼭지를 자르고 5mm 두께로 썰어 물에 헹궈준다. 2. 썬 오이지를 물엿에 무처 15~20분 정도 둬 짠기를 빼준 뒤 오이지를 꾹 짜준다. (물엿이 오이지를 더욱..

편스토랑 이찬원 납작만두 야채무침 오이지무침 비빔국수 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 당면을 5분 정도 삶은 후 식힌 뒤 잘게 다져준다. 2. 부추를 다져준다. 3. 볼에 당면, 부추, 참기름 한바퀴, 후추 1꼬집, 소금1꼬집을 넣은 뒤 잘 섞어준다. 4. 만두피 가운데에 만두소 0.5t를 넣고 넓게 펴준 뒤, 만두피 절반에 물을 살짝 발라준다. 5. 만두피를 반으로 접어서 만두 속에 공기가 치지 않도록 꾹 눌러준다. 6. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 겹친 만두들을 한번에 올리고 중약불에서 골고루 익혀주면 완성 만드는 방법 1. 끓는 물에 소금 1/4t를 넣고 소면을 넣어 3분 30초 ~ 4분 정도 삶아준다. (바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어준다.) 2. 소면을 찬물에 세네번 ..

기분 좋은 날 차지기 소스, 전진주 콩물 수박화채 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 1. 그릭요구르트, 오이, 레몬즙, 소금, 다진마늘을 준비한다. 2. 오이 반개를 얇게 채썬 후 소금을 약간 넣어 10분 절인다. 3. 꼭 짜서 수분을 제거한 오이는 잘게 다진다. 4. 그릭 요구르트 170g에 다진 오이를 넣고 섞는다. 5. 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 6. 올리브오일도 약간 넣는다. 7. 레몬즙 2큰술을 넣고 잘 섞어준다. 화채 1. 두부 반 모와 우유 두 컵, 땅콩 한 줌, 잣은 취향껏 넣는다. 2. 소금 한 꼬집을 넣고 믹서에 간다. 3. 수박에 좋아하는 각종 과일을 넣어서 콩물을 두르면 끝 고두심 울산 가자미찌개 맛집 물가자미 회무침 용가자미구이 용가자미 찌개 고두심 울산 가자미찌개 맛집 물..

편스토랑 류수영 돼지불백 돼지불고기 만드는 방법 만드는 방법 재료준비 1. 앞다리살 600g은 키친타올로 눌러 핏물을 제거하고 한줄씩 살짝 구겨 한입 크기로 썬다. (앞다리살은 지방이 섞여있고 두께감이 있는 고기가 맛있습니다) (고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면 서로 붙지 않습니다.) 2. 마늘 한줌을 칼로 다진다. 3. 대파 1대는 송송 썬다. 4. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3t, 식초 2t, 다진마늘 2t를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 뱁니다. 5. 4의 양념에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파, 진간장 6t, 참기름 1t를 넣고 잘 주물러서 섞어준다. + 볶음이나 조림류에는 진간장을 쓰면 더욱 맛있다. + 30분 이상 재워준다. 하루 이상 냉장보관 해..

편스토랑 류수영 양파부추무침 쌈무생채 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 부추는 4~5cm 길이로 썰고 양파 1/2개는 얇게 채 썬다. (양파는 가능한 얇게 썰어준다.) 2. 볼에 1의 부추, 양파를 넣고 참기름 1t, 식초 2t, 소금0.5t를 넣고 숟가락으로 잘 버무려주면 완성 (맛소금을 사용하면 더 맛있다.) 무생채 만드는 방법 1. 쌈무 1개는 국물을 따라 버리고 물기를 살짝 짠 뒤 무생채처럼 채 썬다. 2. 볼에 채 썬 쌈무, 양조간장 1t, 고춧가루 2t를 넣고 잘 무친다. 3. 2의 쌈무에 참기름 0.5t를 넣고 손으로 잘 버무린 뒤 깨를 뿌려주면 완성 (참기름 0.5t 조금 안되게 넣어준다.) 편스토랑 이정현 멸치육수 계란찜 만능간장 마늘종볶음 만드는 방법..

어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 달걀 2알을 잘 풀어준 뒤 체에 걸러준다. 2. 소금 2꼬집을 넣고 따뜻한 멸치육수 1/2컵을 넣고 섞어준다. (이때 달걀물 위에 생긴 거품을 걷어주면 더 부드러운 계란찜을 맛 볼 수 있습니다.) 3. 당근은 1mm 두께로 자른 뒤 별 모양 칼로 모양을 낸다. 4. 쑥갓은 이파리 윗부분만 잘라내고 표고버섯도 작게 잘라둔다. 5. 달걀물을 도자기 그릇에 넣은 뒤 찜기에 넣고 중약불에서 20분 동안 찐다. 6. 어느 정도 달걀이 익으면 데코용으로 준비한 당근, 버섯, 쑥갓을 올린다. 7. 뚜껑을 덮고 마저 익혀주면 완성 만드는 방법 1. 마늘종 3~5cm 크기로 잘라준다. 2. 달군 팬에 식용유를 두른 후에 마늘종을 넣고 볶는다. 3. 건새우 반컵을 넣고 볶..

편스토랑 이정현 만능간장 불고기 초간단 만능간장 만드는방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 건표고버섯 한 줌은 물에 넣어 30분 정도 불려준다. 2. 팬에 식용유 두른 후 소고기를 넣고 반쯤 익혀준다. 3. 불린 표고버섯을 넣고 볶아준다. 4. 표고버섯이 반쯤 익으면 만능간장을 넣고 잘 섞으며 볶아주면 완성 만능간장 만드는 방법 1. 센불에 물 2&1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵 가득, 청주 1/2컵을 넣고 끓여준다. 2.끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓여준다. 3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시를 체에 넣고 1~2분 정도 우려준 뒤 레몬즙을 뿌려준다. 4. 한 김 식히고 간장만 걸러주면 완성 5. 기본 초간단 만능간장에 청양고춧가루 1t와 베트남고추 10개를 넣어서..