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편스토랑 방송에서는 김재중씨의 제육볶음면과 계란가스가 소개가 되었습니다.소개가 된 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 편스토랑 김재중 제육볶음면 계란가스 레시피    만드는 방법 1. 당근 1/3개를 굵게 채 썬다. 2. 대파 1/3대를 어슷썬다.대파는 초록부분을 사용하면 더욱 맛있다. 3. 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 팬에 제육용 앞다리살 400g, 식용유 1바퀴를 둘러 1분 30초 볶는다. 5. 핏기가 반 정도 사라지면 진간장 21g을 넣어 섞는다. 6. 다진마늘 40g, 썰어둔 당근과 대파를 넣어 볶는다.당근과 대파는 절반만 넣어준다. 7. 고운 청양고춧가루 10g, 설탕 25g, 카레가루 30g, 다시다 6g, 미원 1꼬집, 순후추 10번 톡톡 넣어 볶는다. 8. 우동사리, 물 5..

편스토랑 이정현 파프리카 카나페 빨주노초 파프리카 주먹밥 레시피  레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.  만드는 방법 1. 트리벨리 파프리카는 반 갈라 씨를 제거한다.+ 단면이 길게 나올 수 있게 잘라줍니다. 2. 아몬드, 쪽파, 크랜베리는 다진다. 3.그릭요거트 100g, 1t, 꿀1t, 다진 크랜베리를 섞는다. 4. 트리벨리 파프리카 안에 그릭요거트르 ㄹ채워 넣고 다진 아몬드, 쪽파를 취향껏 뿌려주면 완성   파프리카 주먹밥  만드는 방법 1. 소고기 양념장 만드는 방법 + 양조간장1/2t, 올리고당 1/2t, 참기름 1/2t를 섞는다. 2. 쌀밥 280g에 참기름, 소금, 깨를 약간씩 넣고 간을 한다. 3. 빨간색, 주황색, 노란색, 초록색 파프리카 1/4개는 각각 씨를 제거하고 다진다. 4. 팬..

편스토랑 남윤수 케첩파스타 게맛살멘보샤 양파전 레시피  레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 케첩파스타  만드는 방법 1. 냄비에 물, 소금2꼬집을 넣고 끓인 뒤, 물이 끓으면 파스타면 100g을 넣어 삶는다. 2. 팬에 식용유 한 바퀴를 두르고, 케첩 7t를 넣어 중불로 1~2분 볶는다. 3. 케첩의 수분이 거의 날아가면 1의 면을 넣어 살짝 볶는다. 4. 파스타를 그릇에 담고 파마산치즈가루를 뿌린 뒤 1의 달걀프라이를 올려주면 완성  게맛살멘보샤 만드는 방법 1. 대파 1/2대를 다진다. 2. 마늘 6알을 으깬다. 3. 게맛살 16개를 잘게 찢는다. 4. 지퍼백에 찢어둔 게맛살, 다진대파, 다진마늘, 전분가루 2t, 마요네즈 듬뿍 2t, 소금, 후추를 넣어 섞는다. 5. 지퍼백 끝부분을 잘라 식빵 ..

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 아욱국   만드는 방법 1. 손질한 아욱은 잎을 뜯어 준비한다. 2. 물 또는 쌀뜨물 2리터를 넣고 국 멸치 한 줌다시마 2장, 무 1/4개를 넣어 육수를 낸다. 3. 잘 우러난 육수에 된장 3큰술을 풀어준다. 4. 된장을 푼 육수에 아욱, 양파를 넣는다. 5. 아욱이 한소끔 끓어오르면 새우가루 3큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 10분간 끓여준다. 6. 다진마늘 1/2큰술, 청양고추와 홍고추를 넣어 1분 정도 더 끓여준다.  둥근 애호박볶음   만드는 방법 1. 잘 씻은 둥근 애호박의 꼭지와 밑동을 제거하고 두툼하게 썰어준다. 2. 새우젓 1큰술, 국간장 1/2큰술로 밑간을 해 절여준다. 3. 양파 1/2개를 굵직하게 채 썰고, 대파 1/3개는 송송 홍고추는 씨를..

생생정보마당 애호박 새우전 파산적 고추전  레시피를 알아보았습니다. 애호박 새우전  만드는 방법 1. 손질한 새우는 미림 1큰술, 소금과 후추로 밑간한다. 2. 애호박은 양 끝을 자르고 반으로 잘라 납작하게 썰어준다. 3. 그릇에 달걀 4개를 넣고 소금 2꼬집으로 간을 한 후 섞는다. 4. 절여둔 호박은 키친타월로 물기를 제거한다. 5. 체에 밀가루를 올려 애호박과 새우에 고루 뿌려준다. 6. 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 입힌 애호박을 올리고 그 위에 새우를 올려 부친다.  파산적   만드는 방법 1. 물 한 컵에 천일염 1큰술을 넣고 잘 녹인 다음 쪽파를 20분간 절여준다. 2. 소고기 우둔살이나 기름기 없는 부위를 칼등으로 자근자근 두드려준다. 3. 연육한 고기는 간장 1큰술, 소금 1/2작은술, ..

편스토랑 김재중 능이꽃갈비탕 레시피 239회  어떻게 만드는지 알아보겠습니다.  만드는 방법 (양의 차이가 있을 수 있으니 입맛에 잘 맞추시기 바랍니다.) 1. 물 1리터에 능이버섯5개를 30분 불린다. (능이버섯 불린 물은 버리지 않고 한방국물에 함께 넣습니다.) 2. 채소 손질 + 무 1/2개는 1.5cm 두께로 잘라주고 나박썰기 한다.+ 대파 1.5대는 어슷 썬다.+ 양파 1개는 채 썬다.+ 알배추는 밑둥과 수평이 되게 반 자른다.+ 참송이버섯은 손으로 찢어준다. 3. 전복은 내장을 제거한다. 꽃갈비 포 뜨기 1. 뼈 쪽은 칼을 붙여 고기 끝은 0.5cm 남기고 자른다. 2. 반대쪽 살도 0.5cm를 남기고 반 자른 뒤 펼친다. 3. 포 뜬 고기는 칼등으로 두드린다. (고기가 고르게 펴지며 육질이 ..

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.  만드는 방법 등뼈 핏물 빼기&초벌하기 1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거한다.(막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 제거해 핏물 빼기와 잡내 제거, 연육 작용까지 촉진해요) 2. 압력솥에 등뼈를 넣고 등뼈가 2/3정도 잠길 정도의 물을 넣은 후 통마늘 한 줌, 된장 1t를 넣고 뚜껑을 닫아준다. 3. 센불로 불을 켜고 추가 돌기 시작하면 약불로 줄인 후 10분 동안 끓여준다. 4. 추를 젖혀 압력솥의 압을 완전히 뺀 뒤 뚜껑을 열고 등뼈를 흐르는 물에 헹궈준다.  묵은지감자탕 재료 준비 1. 된장 평평하게 3t, 매운고춧가루 3t, 진간장 3t, 참치액젓 3t, 설탕 2t, 맛술 4t, 다진마늘 2t..

편스토랑 이상엽 불낙라면 채끝무파말이 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 대파 2대를 송송 썬다. (조금 더 맵게 즐기고 싶다면 청양고추를 추가해 준다.) 2. 김치 200g을 잘게 썬다. 불낙라면 만들기 1. 웍에 올리브유를 두르고 대파를 볶는다. 2. 파기름이 나오면 김치를 넣고 태우듯 볶는다. 3. 낙지 젓갈 150g을 넣고 볶는다. 4. 3에 고춧가루 2t, 설탕 1.5t, 다진마늘 1t, 라면스프 1봉을 넣고 토치질하며 볶는다. 5. 물 600ml, 라면 2개를 넣고 졸이듯 익힌다. 6. 라면이 다 익으면 참기름 한 바퀴를 두르고 김가루와 통깨를 올리면 완성 채끝무파말이 만드는 방법 1. 무1총을 잘게 썬 뒤 믹서에 넣고 간다. 2. 간 무를 체에 넣고 흐르는 물에 여러번 ..