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편스토랑 이찬원 냉잔치국수 양념피조개 레시피 편스토랑 방송에 나왔던 이찬원씨의 냉잔치국수와 양념피조개를 어떻게 만드는지 알아보았습니다. 방송에 나왔던 레시피를 확인해보시고 어떻게 만드는지 따라해보셔도 되겠습니다. 만드는 방법 1. 마른 팬에 대가리와 내장을 제거한 멸치 60마리를 넣고 약불로 5분 정도 덖어 비린내를 날려준다. 2. 아삭고추 2개, 홍고추 2개, 청양고추 16개, 멸치 60마리를 잘게 다져준다. 3. 팬에 식용유 4t를 두르고 다진마늘 4t를 넣어 볶다가 다진고추를 넣고 볶아준다. 4. 다진멸치와 국간장 4t ,멸치액젓 3t, 매실액 1t, 참기름 2t, 물(다시마육수) 적당량을 넣고 볶아준다. 5. 마지막에 참기름 2t를 넣고 볶은 후 완성된 멸치고추다짐장을 식혀주면 완성 6. 마른팬에..

편스토랑 이찬원 미나리낙지호롱이 소꼬리찜 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹물을 빼준 후 눈과 입을 제거해준다. 2. 밀가루와 굵은소금으로 손질한 낙지를 빡빡 문질러준 후 거품물이 나오지 않을 때까지 세척해준다. 3. 낙지와 미나리 3~4줄기를 같이 잡고 나무젓가락의 윗부분에 낙지 머리를 끼운 후 빨판이 바깥으로 보이게 미나리와 같이 돌돌 말아준다. (미나리는 손으로 훑어서 쭉 잡아당겨 이파리가 많은 쪽을 제거하면 덜 질기다.) 4. 볼에 고추장 1t, 고춧가루 2t, 간장 1t, 설탕 1t, 맛술3t, 다진마늘 2t, 올리고당 1t, 매실액 1t, 참기름 1t, 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어준다. 5. 팬에 기름을 두르고 중약불에 3~4분..

편스토랑 이찬원 양배추샐러드 고추튀김 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 아삭고추의 반을 갈라 고추씨를 걷어낸다. 2. 청양고추 1개를 잘게 다져준다. 3. 물200ml, 튀김가루 150g, 카레가루 1t, 볶음콩가루 0.5t를 섞어 반죽을 만든다. (반죽이 너무 되직하면 물을 조금만 더 추가해준다.) 4. 돼지고기다짐육 200g에 다진청양고추를 넣은 뒤 후추약간, 소금약간을 넣고 간을 해준다. 5. 속이 빈 아삭고추에 고기소를 넣고 튀김 반죽을 입혀준다. 6. 약 180도로 가열된 식용유에 10분 정도 튀겨준다. 만드는 방법 1. 물에 채썬 양배추 1/2통을 넣고 30분 동안 담가둔다. 2. 양파 1/2개도 채썰어 물에 따로 담가둔다. 3. 오이피클은 잘게 다져준다. 4. 마요네즈..

편스토랑 이찬원 옛날통닭 멸치고추다짐장 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 마른 팬에 대가리와 내장을 제거한 멸치 60마리를 넣고 약불로 5분 정도 덖어 비린내를 날려준다. 2. 아삭고추 2개, 홍고추 2개, 청양고추 16개, 멸치 60마리를 잘게 다져준다. 3. 팬에 식용유 4t를 두르고 다진마늘 4t를 넣고 볶다가 다진고추를 넣고 볶아준다. 4. 다진멸치와 국간장 4t, 멸치액젓 3t, 매실액 1t, 참기름2t, 물(다시마육수) 적당량을 넣고 볶아준다. 5. 마지막에 참기름 2t를 넣고 볶은 후 완성된 멸치고추다짐장을 식혀주면 완성 만드는 방법 1. 닭은 흐르는 물에 씻은 후 날개 바깥쪽, 닭 꽁지를 제거한 후 배를 갈라준다. 2. 두꺼운 닭가슴살과 닭다리 부분은 잘..

편스토랑 이찬원 레몬마요소스, 부추무침, 쌈장닭갈비 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 레몬마요소스 만드는 방법 1. 레몬 껍질을 깨끗하게 씻어서 제스트를 만들고 반으로 갈라서 즙을 짠다. 2. 마요네즈 120g, 레몬제스트 1~2g, 레몬즙 10g, 꿀10g을 넣고 골고루 섞어서 소스를 만든다. (레몬제스트는 취향껏 넣어준다. 맛이 넣을수록 레몬향이 강해진다.) 부추무침 만드는 방법 1. 부추 100g은 먹기 좋은 길이로 잘라준다. 2. 양파 100g은 얇게 슬라이스해준다. 3. 깻잎 20g은 부추 정도의 두께로 썰어서 준비한다. 4. 설탕 1t, 멸치액젓 1t, 고춧가루 1t, 참기름 2t를 넣고 무침 소스를 만든다. 5.준비된 야채에 무침 소스를 넣고 골고루 무쳐준다. (야채에 무침 소스..

편스토랑 이찬원 유아용 저염시금치나물 유아용 저염볶음밥 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 시금치는 밑동 부분을 자르고 마르거나 무른 부분을 잘란낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 시금치를 넣고 살살 저으면서 30초 동안 데쳐준다. (아이가 잘 씹지 못하면 30초 이상 삶아주세요) 3. 시금치를 꺼내 찬물에 헹군 후 물을 짜준다. 4. 삶은 시금치에 소금 두꼬집, 유아용 간장 2T, 통깨를 넣고 버무려준다. 5. 마무리로 참기름을 뿌려서 조물조물 해주면 완성 만드는 방법 1. 당근, 양파, 부추를 최대한 잘게 다져준다. 2. 파프리카는 씨를 제거하ㅗ 최대한 잘게 다져준다. 3. 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 소고기를 넣고 볶는다. 4. 소고기가..

편스토랑 이찬원 겉절이 부추무침 쌈장닭갈비 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 알배추 5포기의 꼭지를 도려낸 후 잎을 떼준다. 2. 크기가 큰 겉잎은 세로 방향으로 2~3등분 잘라준다. (속잎은 그대로 사용해 준다.) 3. 알배추 잎에 굵은 소금 120g을 뿌려 절여준 후 물 5컵을 붓고 섞어준다. 4. 30분마다 뒤집어주며 1시간 30분 동안 절여준다. (배춧잎을 꺾었을 때 부러지지 않고 굽어질 때가지 절여주세요.) 5. 절여진 알배추는 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 물기를 빼준다. 겉절이 양념 만들기 1. 믹서기에 양파 2개반, 마늘 50개, 생강 50g, 새우젓 150g을 넣고 갈아준다. 2. 갈린 내용물에 굵은고춧가루 200g, 멸치액젓250g, 매실청 130g, 설탕 150..

편스토랑 이찬원 뽕버터라면 류수영 어라면 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 피홍합 50g, 칵테일새우 10마리는 생강술 2t, 물5컵을 넣고 10분간 담가 비린내를 제거한다. 2. 배춧잎3장, 목살 200g, 오징어 0.5마리는 적당한 크기로 썬다. 3. 방울토마토 5개는 절반으로 썬다. 4. 대파 2대는 세롤 가른 뒤 4~5cm 길이로 썬다. 5. 양파 1/4개는 슬라이스 한다. 6. 풋고추 2개, 청양고추 1개는 어슷 썬다. 7. 라면 사리 1개를 반만 익힌 뒤 물기를 제거한다. 8. 팬에 대파 1대와 식용유 3t, 고운고춧가루 3t, 청양고운고춧가루 1t를 넣고 약불에서 2~3분간 볶아 고추기름을 낸다. 9. 목살 200g, 썰어둔 배추, 페페론치노 5개, 방울토마토5..