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편스토랑 류수영 오징어볶음 오칼(오징어볶음 칼국수) 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 오징어는 다리를 잡아당겨 분리한 후 몸통의 뼈를 제거하고 흐르는 물에 씻는다. 2. 오징어 다리는 손으로 훑어 이물질을 제거하고 입을 빼낸 뒤 흐르는 물에 씻는다. 3. 오징어 몸통을 반으로 자르고, 하얀 살 부분에 사선으로 칼집을 낸다. + 칼집을 내면 모양도 예쁘고 식감이 더 좋아진다. + 껍질에 타우린이 많이 때문에 제거하지 않는 것을 추천 4. 오징어 몸통과 다리, 머리 부분은 먹기 좋은 크기로 썬다. + 안주용으로는 큼직하게, 밥과 면용으로는 작게 써는 것이 좋다. 1. 강불로 예열한 팬에 식용유 4바퀴를 두르고 참기름1t를 넣은 뒤 대파, 마늘, 청양고추 순서대로 하나씩 넣고 볶는..

편스토랑 류수영 초간단 홍합탕 한판굴 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 홍합은 찬물에 바락바락 씻어준다. + 이때 껍질이 깨지고 입 벌려진 홍합은 모두 제거해준다. 2. 씻은 홍합은 족사를 위로 잡아당ㄱ 제거한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준다. 3. 대파와 청양고추는 송송 어슷 썬다. 4. 마늘 2톨은 편 썬다. 5. 냄비에 물 500ml, 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여준다. + 홍합이 물에 잠길락 말락 한 정도로 물을 넣으면 된다. + 홍합 양에 비해 물이 많으면 진한 국물이 나오지 않으므로 물을 조금만 넣고 끓인 뒤 물의 양을 조절해준다. + 홍합은 처음부터 찬무에서 끓여야 입을 버린다. 6. 홍합이 입을 벌리면, 썰어둔 대파와 청양고추, 마늘, 굵은소금 1/..

기분 좋은 날 전진주 들기름 무채 떡국 참기름 곤약치즈떡 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 1. 달군 냄비에 들기름, 불린 건표고버섯, 다시마를 넣고 볶는다. 2. 물을 넣고 뽀얀 국물이 우러날 때가지 끓인다. 3. 무를 편 썬 뒤 얇게 채 썬다. 4. 국간장 2t, 소금약간으로 간하기. 5. 마무리로 편 썬 무를 넣으면 완성 1. 손가락 굵기로 썬 곤약을 식초물에 데친다. 2. 라이스페이퍼를 반으로 자르고 미지근한 물에 적신다. 3. 반으로 자른 라이스페이퍼를 세로로 겹친다. 4. 곤약을 올린 뒤 돌돌 말면 끝 5. 치즈도 반으로 자른 라이스페이퍼에 올려 돌돌 말면 끝 6. 참기름을 발라준다. 7. 반으로 자른 뒤 꼬치에 꽂으면 편하게 먹을 수 있다. 식객 허영만의 백반기행 건진호박국수&감자옹심이..

생생 정보마당 고수의 밥상 감태굴국, 오늘의 반찬 우엉조림 새송이버섯조림 방송 속 레시피를 알아보았습니다. 어떻게 되는지 확인해보세요. 만드는 방법 1. 끓는 물 1리터에 채 썬 돼지고기 100g을 넣고 1분간 끓인다. 2. 육수가 우러나면 새우젓 2큰술을 넣어 간을 한다. 3. 냄비에 들기름 3큰술을 넣는다. 4. 감태 2컵과 굴 2컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓기 시작하면 불을 끈다. 만드는 방법 1. 우엉 250g은 어슷하게 썬 후 식초 물에 10분간 담가 갈변을 예방한다. 2. 식초 물에서 건져낸 우엉과 감자전분 4큰술을 봉지에 넣고 흔든다. 3. 팬에 식용유 10큰술을 두르고 우엉을 올려 중약불로 튀겨준다. 4. 우엉이 노릇하게 익으면 불을 끈 후 접시에 담는다. 5. 튀긴 우엉에 국간장 1큰술,..

편스토랑 박솔미 밥도그, 간장삼겹장아찌, 된장삼겹장아찌 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 소시지에 칼집을 비스듬히 돌려가면서 낸다. 굽고 한김 식힌다. 2. 스팸을 길고 네모낳게 잘라 구운 후 한 김 식힌다. 3. 단초밥 만들기 - 밥에 참기름, 맛소금, 식초로 기본 간을 한다. 4. 김밥용 김을 반으로 가른 뒤 매끈한 면을 위로 놓고 그 위에 치즈부터 얹는다. 5. 치즈 위에 소시지 or 스팸을 넣고 김으로 감싸 돌돌 말아준다. 6. 밥으로 5의 주변을 돌돌 감싸 모양을 잡아준다. 7. 꼬치로 가운데를 꽂아준다. + 꼬치에 꽂지 않고 잘라서 김밥처럼 드셔도 좋다. 8. 검은깨를 솔솔 뿌리면 완성 만드는 방법 1. 마늘과 생강을 편 썬다. 2. 밀폐 유리병은 열탕 소독하여 ..

편스토랑 박수홍 과일 스테이크, 박솔미 불맛제육기름떡볶이 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 고기는 키친타월을 이용해 물기와 핏물을 제거한다. 2. 손질한 고기는 올리브 오일, 소금, 통후추를 갈아 뿌린 뒤 골고루 묻혀 마리네이드해준다. 3. 사과, 파인애플은 한입 크기로 깍둑썰기한다. 4. 자몽 1/2개는 껍질째 두툼하게 편 썰어주고, 1/2개는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다. 5. 방울토마토, 샤인머스캣은 꼭지만 떼서 준비한다. 6. 베이비 아스파라거스는 4등분으로 썰어주고, 양송이 버섯은 밑동을 제거한다. 7. 오일을 두른 팬에 손질한 아스파라거스와 양송이 버섯을 넣어 그을리도록 구워준다. (소금, 통후춧가루로 간을 살짝 해준 뒤 다 익었으면 따로 건져내 준비해준다.) 8. ..

편스토랑 박수홍 탐라오겹덮밥 보말 닭곰탕 & 땡초무장 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 젓갈양념장 1. 볼에 고춧가루 2t, 진간장 1t, 청주 1.5t, 다진마늘 1.5t, 설탕 0.5t를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 2. 만든 양념장에 오징어젓갈 100g을 넣고 잘 버무려 젓갈양념장을 만든다. 탐라오겹덮밥 1. 오겹살은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어준다. 2. 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어준다. 3. 당근도 세로로 길게 썰어준 뒤 어슷 썰어준다. 4. 청양고추와 홍고추는 얇게 어슷 썰어준다. 5. 달군 팬에 기름을 두르고 반숙 프라이를 만들어준다. 6. 젓갈양념장에 썰어둔 오겹살 300g을 넣고 잘 버무린다. 7. 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 양파, 대파, 당근을 넣고 ..

편스토랑 이찬원 불번데기탕, 류수영 갈비치킨 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 냉동번데기는 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 한번 더 씻어준다. 2. 청양고추는 쫑쫑 썰어준다. 3. 배추는 손가락 두 마디 크기로 잘라준다. 4. 대파 1.5대 어슷썰기 (고추기름용)/ 대파 0.5대 다지기 (데코용) 5. 뚝배기에 고추기름을 4바퀴 정도 두르고 어슷썬 대파와 베트남고추 3개를 넣어 파기름을 내준다. (매운맛을 좋아하는 분들은 베트남고추를 반으로 쪼개서 넣어주면 더 매운맛을 느낄 수 있습니다.) 6. 번데기 150g과 배추를 넣고 볶다가 물 500ml를 넣고 10분 정도 끓여준다. 7. 고추장 0.5t, 매운고운고춧가루 3t, 다진마늘 1t, 간장 2t, 참치액 0.5..