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편스토랑 박솔미 흑맥주 버섯 수프 알배기 스테이크 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 알배기 배추를 반으로 자른다. 2. 가니쉬용 방울토마토, 양송이버섯, 베이비 아스파라거스를 굽는다. 3. 마른 팬에 알배기 배추를 올리고 물을 약간 부은 뒤 뚜껑을 닫고 중약불에 익힌다. 4. 알배기 배추의 수분이 올라오면 버터 한 조각을 넣고 5분간 굽는다. 5. 바닥이 노릇해지면 뒤집어 주고 소금과 후추, 훈제 파프리카 가루,레드페퍼로 간한다. 6. 배추 위에 타임 한 조각을 올리고 콜비앤 몬트리잭 치즈를 뿌린다. 7. 토치로 불 맛을 입혀준 뒤 파마산 치즈를 얹는다. 8. 접시에 구운 채소와 알배기 배추를 올리면 완성 흑맥주 수프 만드는 방법 1. 양파 1/3을 찹한다. 2. 표고버섯 2..

편스토랑 박수홍 시금치 치즈 치킨 황광희 순두부 치즈 그라탱 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 재료준비 1. 닭은 키친 타월로 핏물을 제거하고 소금과 통후춧가루를 넣어 밑간한다. 2. 청양고추는 깨끗이 씻어 잘게 썰어준다. 3. 시금치는 깨끗이 씻어 밑동을 큼직하게 썰어준 뒤 2등분으로 썰어준다. 4. 레몬은 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스하며 썰어준다. 5. 깐마늘은 꼭지를 제거하고 잘게 다져준다. 1. 팬에 올리브 오일을 두르고 닭이 갈색빛을 뜰 때까지 노릇하게 구워준다. (최대한 모양이 망가지지않게 앞뒤로 구워준다.) 2. 닭을 건져낸 팬에 남은 오일에 버터 4t, 막장1t, 를 넣고 볶아준다. 3. 된장이 버터와 어우러지면 마스카르포네 치즈 250g, 슈레드 체다 치즈 3..

편스토랑 박솔미 허파 전골 허파 깻잎 탕수육 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 무, 대파, 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 익힌 허파를 얇게 썬다. 3. 생강 1개를 얇게 편 썰고, 홍고추 1개를 어슷 썬다. 허파 전골 만들기 1. 냄비에 무, 대파, 양파, 허파를 넣고 우삼겹 한 주먹을 넣는다. 2. 다진마늘 1t, 새우젓 1t, 편 생강, 홍고추를 올린 뒤 쌀뜨물을 자작하게 붓는다. 3. 간장 2티, 참치액젓 1티, 맛술 1티, 설탕 1티, 소금 1티, 후추 1티, 고춧가루 2티, 화유 1티를 넣고 양념장을 만든다. 4. 2에 3을 부어주고 숙주와 미나리, 들깻가루 1티를 올려주면 완성 만드는 방법 1. 허파에 밀가루를 먿혀가며 바락바락 치대준 뒤 흐르는 물에 헹군다..

편스토랑 박수홍 치즈고추튀김 이찬원 된장 샤부샤부 코스 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보았습니다. 만드는 방법 1. 돼지고기 다짐육은 상온에 30분간 꺼내둔다. (고기를 미리 상온에 꺼내두면, 튀겼을 때 더욱 잘 익어요.) 2. 대파와 당근은 깨끗이 씻어 잘게 다져준다. (대파는 윗부분만 칼집을 여러번 넣어 꽃처럼 만든 뒤 썰어주면 채썰기 편해서 좋아요) 3. 고추는 끝부분을 따라 칼집을 내준 뒤 꼭지 부분을 잘라주고 속을 파내 깨끗이 씻어준다. 4. 볼에 튀김가루 400g, 카레가루 1t를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 섞어서 걸쭉하게 잘 흐르는 농도로 반죽물을 만든다. (카레 가루를 넣으면 감칠맛과 향이 살고, 노랗게 색이 입혀져 더 맛있다.) 5. 웍에 식용유를 가득 붓고 180도씨 정도로 올..

편스토랑 남보라 가지육회 진미채 오이무침 매운 콩나물 무침 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 재료준비 1. 가지는 꼭지 부분을 자르고 껍질을 벗긴다. 2. 랩 위에 껍질 벗긴 가지를 올리고 참기름 듬뿍 2t를 뿌린 뒤 잘 감싸고, 전자레인지에 3분 정도 익힌다. + 가지가 잘 안 익을 수 있으니 하나씩 개별로 싸서 돌려준다. 3. 익힌 가지는 랩째로 찬물에 넣고 식힌 뒤 먹기 좋게 찢는다. 1. 참기름 듬뿍 2t, 다진마늘 0.5t, 소금 0.5t 설탕 4t, 연두를 섞어 양념을 만든다. 2. 가지에 1의 양념을 넣고 잘 섞어주면 완성 만드는 방법 재료준비 1. 오이는 길게 반으로 가른 뒤 얇게 썬다. 2. 채반에 키친타올을 깔고 오이를 올린 후 소금을 넉넉히 뿌린다. 3...

편스토랑 남보라 분홍소시지전 쫀득무전 소스달걀장 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 분홍 소시지는 두툼하게 썬다. 2. 마요네즈1t, 부침가루 1t, 감자전분 1t, 순후추 0.5t, 소금한꼬집, 물 2t를 섞어 반죽을 만든다. (반죽에 마요네즈를 넣으면 더욱 고소하고 바삭해진다.) 3. 썰어둔 소시지에 반죽을 묻힌다. 4. 기름을 넉넉하게 두른 팬에 소시지를 넣고 중불에서 튀기듯이 부친다. 5. 소시지를 뒤집어 노릇노릇하게 부쳐주면 완성 만드는 방법 재료준비 1. 무는 강판에 간다. 2. 갈은 무를 체에 넣어 물로 2~3번 헹군 후 물기를 제거한다. + 갈은 무를 물에 헹궈주면 무의 아린 맛이 제거된다. + 꾹 눌러 짜지 말고 갈은 무를 체에 넣어 가볍게 털어준다. 3. 청고추와 ..

편스토랑 박수홍 대구 치즈볼 치즈단호박대게찜 무염 치즈 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보았습니다. 만드는 방법 1. 끓는 물에 뼈를 손질한 대구를 넣고 삶아준다. 2. 삶은 대구는 키친타월로 물기를 살짝 제거한 뒤 잘게 부숴준다. (손으로 으깨며 남아있는 가시가 있는지 확인해준다.) 3. 감자는 끓는 물에 10분간 삶아준 뒤 수저로 으깨준다. 4. 황태채는 믹서에 넣고 곱게 갈아준 뒤 체에 밭쳐 고운 가루만 걸러준다. (혹시 남아있는 가시가 있으면 손으로 미리 제거해 준다.) 5. 완성한 황태 가루는 얕은 접시에 담아준다. 1. 볼에 삶은 대구살, 무염 치즈 한 줌, 으깬 감자를 넣고 고루 섞어준다. 2. 섞은 재료들은 한 입 크기로 동그랗게 빚어 치즈 대구볼을 만든다. (잘 뭉쳐지지 않으면 감자 전..

편스토랑 묵은지말이쌈밥 꾸미유부초밥 무꿀즙 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 묵은지는 깨끗이 씻은 후 밑동부터 1/3을 잘라낸다. 2. 묵은지에 들기름 1t, 설탕 0.5t를 넣어 조물조물 섞어준다. 3. 밥 1공기에 참기름 1t, 참깨1t를 넣고 섞어준다. (묵은지와 스팸 모두 간이 되어 있어 밥의 간은 생략해준다.) 4. 스팸은 짧은 스틱 모양으로 잘라 한번 구워준다. 5. 깻잎은 깨끗이 씻어 채썰어준다. 묵은지말이쌈밥 만들기 1. 묵은지 위에 깻잎 1/2장, 슬라이스치즈 1/4장, 스팸스틱1/2개를 올린 후 밥을 올려 재료들을 잘 감싸준다. 2. 묵은지를 돌돌 말아주면 완성 (쌈밥을 반으로 잘라주면 한입에 쏘옥 들어가는 쌈밥이 완성) 만드는 방법 1. 대파와 청양고추를 다져준..