최고의 요리비결 정미경의 돼지고기김치전골과 쑥갓두부무침 레시피

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 쑥갓 100g은 먹기 좋게 썬 뒤 줄기 부분과 이파리 부분을 분리한다.

 

2. 끓는 물에 소금 1t를 넣은 뒤 두부 부침용 150g을 넣어 1분 정도 데친다.

 

3. 끓는 물에 쑥갓 줄기 부분부터 넣은 뒤 이파리 부분을 넣어 데친다.

 

4. 찬물에 데친 쑥갓을 너어 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

 

5. 데친 두부를 도톰하게 썬 뒤 으깬다.

 

6. 면포에 으깬 두부를 넣어 수분을 제거한다.

 

7. 면포에 쑥갓을 넣어 수분을 제거한다.

 

8. 두부, 쑥갓, 버무린 뒤 소금 1/2t 다진대파 1t, 다진마늘 1/2t, 깨소금 1t, 참기름 1/2t를 넣어 섞는다.

 

9. 그릇에 쑥갓두부무침을 담는다.

 

 

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