최고의 요리비결 정미경의 콩나물고추전과 배추전 레시피

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힘들지만꾸준히 2022. 1. 8. 22:12

어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

만드는 방법

1. 배추 140g은 칼로 두드려 평평하게 만든다.

2. 물 1 1/3컵 270ml, 소금 1t를 섞어 소금물을 만든다.

3. 소금물에 부침가루 1컵, 찹쌀가루 1/2컵을 넣고 섞어 반죽을 만든다.

4. 달래 10g은 뿌리 부분을 칼로 두드린 뒤 먹기 좋게 썬다.

5. 달래, 진간장 3t, 물1t, 고춧가루 2t, 다진마늘 1t, 통깨 1/2t, 참기름 1t를 섞어 양념장을 만든다.

6. 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 배추에 반죽을 묻혀 올리고 뒤집어 가며 부친다.

7. 배추전을 먹기 좋게 썬다.

8. 그릇에 배추전을 담고 종지에 양념장을 담는다.

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