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한명숙의 열무김치와 깻잎김치 레시피 만드는 방법
레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.
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만드는 방법
1. 깻잎 100g은 꼭지 1cm 정도 자른다.
2. 양파 100g은 얇게 채 썬 뒤 반으로 썬다.
3. 당근 30g, 밤5개는 얇게 채 썬다.
4. 고춧가루 40g, 밀가루풀 3/4컵 150g, 멸치윣 1/4컵 500ml, 다진마늘 1t, 멸치액젓 1t, 양조간장 1t, 설탕 1t는 섞어 양념을 만든다.
5. 양념에 당근, 밤, 양파를 넣어 섞다가 통깨 1/2t를 넣어 섞는다.
6. 깻잎 두 장씩 양념 켜켜이 바른다.
7. 밀폐 용기에 깻잎김치를 담은 뒤 실온에 2시간 정도 숙성시킨다.
8. 그릇에 깻잎김치를 담는다.
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