생생 정보마당 삼겹살 한방 수육 목살 크러스트 구이 이원일 셰프 레시피 만드는 방법

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만드는 방법

 

 

1. 수육용 삼겹살을 반으로 썬다.

 

 

2. 달군 팬에 삼겹살을 굽는다.

 

 

3. 쌍화차와 생강을 넣고 졸인다.

 

 

4. 고기가 잠길 만큼 물을 붓는다.

 

 

5. 액상 양념  (간장 + 설탕 + 맛술) 넣고 20분간 졸인다.

 

 

6. 부재료 (꽈리고추 + 대파 + 마늘)을 썰어 넣고 5분 더 졸인다.

 

 

7. 예쁘게 썰어 그릇에 담아내면 끝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만드는 방법

 

 

1. 크러스트 반죽을 만들어 넓게 펴고 살짝 냉동한다.

 

2. 목살과 곁들임 채소 (마늘아스파라거스)는 함께 굽는다.

 

3. 고기를 꺼낸 후 달궈진 팬에 로제 와인과 버터 (반 컵)을 넣고 스스를 만든다.

 

 

4. 구운 목살 위에 크러스트를 올리고 200c 오븐에서 3분간 녹인다.

 

 

5. 그릇에 옮기고 로제 와인 소스를 뿌리면 끝

 

 

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