최고의 요리비결 한명숙의 배추명란국과 연근강정 레시피

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 연근 300g은 먹기 좋게 썬다.

 

2. 쪽파 5g은 송송 썬다.

 

3. 물 1컵 200ml, 튀김가루 1/2컵 100g은 섞다가 쌀가루 2t를 넣어 가며 섞는다.

 

4. 반죽에 연근을 넣어 버무린다.

 

5. 자작하게 기름을 두른 팬에 연근 하나씩 넣어 튀긴다.

 

6. 진간장 1 1/2t, 고운 고춧가루 1t, 맛술 2t, 물엿 2t, 설탕 1t, 다진마늘 1/2t를 섞어 양념을 만든다.

 

7. 튀긴 연근을 건져 내 체에 밭쳐 기름을 빼낸다.

 

8. 팬에 양념을 넣어 섞어 가며 끓인다.

 

9. 끓인 양념에 연근을 넣고 불을 끈 뒤 섞는다.

 

10. 통깨 1t를 넣고 섞는다.

 

11. 그릇에 연근 간정을 담은 뒤 쪽파를 뿌린다.

 

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