알토란 임성근 조리기능장 얼큰떡국 레시피 368회 2022년 신년특집 떡상 대전

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레시피를 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 물에 헹군 떡국떡 400g을 체에 올려 물기를 빼준다.

 

2. 냄비에 사골육수 2컵 반 500ml과 떡국떡을 넣고 끓인다.

 

3. 달군 프라이팬에 사골육수 2컵 400ml을 넣고 끓이다가 다진우둔살 400g을 넣은 뒤, 고기가 익는 동안 부유물을 걷어낸다.

 

4. 멸치액젓 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 달걀을 2개를 풀어서 넣은 뒤 참기름 1큰술을 두른다.

 

5. 볼에 다진마늘 1큰술, 소금1/2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고, 끓고 있는 육수를 5큰술 넣은 뒤 대파를 썰어 2줌 정도 넣고 섞는다.

 

6. 떡국이 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣고 떡국을 그릇에 담는다.

 

7. 김가루 1줌, 깨소금 1큰술, 채 썬 파 1큰술, 홍고추 1꼬집, 소고기 고명을 1큰술반 올리고 기호에 맞게 양념장을 올려 완성한다.

 

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