최진흔의 된장깻잎과 시래기멸치찜 레시피

최진흔의 된장깻잎과 시래기멸치찜 레시피

 

만드는 방법을 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 시래기 200g은 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋게 썬다.

 

2. 시래기에 된장 2t 다진마늘 1 1/2t, 다진대파 1t, 표고버섯 가루 1/2t, 새우가루 1/2t, 후춧가루 약간 넣어 버무리기.

 

3. 대파 50g 송송 썰기

 

4. 풋고추 2개, 홍고추 1개, 송송 썬 뒤 씨 덜어 내기

 

5. 냄비에 멸치 중 50g을 볶은 뒤 덜어 내기

 

6. 들기름 2t를 두른 냄비에 양념한 시래기를 볶다가 볶은 멸치를 넣어 볶는다.

 

7.쌀뜨물 2컵 400ml를 넣고 뚜껑을 덮어 졸인다.

 

8. 손질한 채소를 넣고 섞어 가며 끓인다.

 

9. 그릇에 시래기멸치찜을 담은 뒤 송송 썬 쪽파 2t를 올린다.

 

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