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편스토랑 오윤아 낙지비빔라면 누룽보나라 레시피 재료 2인분 분량 낙지 4마리, 라면사리 2개 (만능 비빔장), 다진마늘 1t, 고추장 2t, 고춧가루 1t, 맛술 1t, 요리당 3t, 매실액 2t ,집간장 1.5t, 식초 4t, 깨 1t, 참기름 1t, 쪽파 7줄, 청야고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘, 고추장 2t, 고춧가루 1t, 맛술, 요리당, 매실액, 간장, 식초 만드는 방법 양념장 1. 쪽파 7줄과 청양고추 1개를 잘게 다져 준비한다. 2. 다진마늘 1t, 고추장 2t, 고춧가루 1t, 맛술 1t, 요리당 3t, 매실액 2t, 집간장 1.5t, 식초 4t, 깨 1t, 참기름 1t와 썰어둔 쪽파, 청양고추, 홍고추를 잘 섞어준다. 비빔면 완성 1. 산낙지 4마리에 밀가루를 뿌린 후 낙지 머리를 ..

편스토랑 류수영 두유사골곰탕 레시피 재료 중력분 밀가루 55g, 물 270ml, 소금 1t, 돼지등뼈육수 380ml, 무가당 두유 380ml, 가다랑어포맛간장 2t, 마늘 1개, 대파 1/4개 만드는 방법 수타면 1. 중력분 밀가루 550g에 물 270ml, 소금 1t를 넣어 솓가락으로 섞어준다. 2. 바닥에 밀가루를 뿌려준 후 1의 반죽을 빨래하듯 치대준다. 3. 2의 치대준 반죽을 구모양으로 만들어준 후 냉장고에 1시간 정도 숙성시켜준다. 4. 3의 숙성해 준 반죽 200g을 넓게 펴준 후 돌돌 말아 얇게 썰어주고 뭉치지 않게 밀가루를 뿌려준다. 5. 팔팔 끓는 물에 4의 면을 넣어주고 끓어오를 때 찬물 1컵을 넣어준다. + 면끼리 붙지 않게 탈탈 털면서 넣어준다. 6. 5의 익혀준 면을 찬물에 한번..

편스토랑 김재원 표고샤 월남쌈 튀김 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 기본 표고샤 반죽 표고버섯 4개, 껍질 제거한 생새우 17개, 후추 0.25t, 소금 한 꼬집, 설탕 0.25t, 설탕 0.25t, 식용유 0.5t, 감자전분 1t, 레몬즙 1t, 스트링 치즈 3개 토마토 표고샤 반죽 표고버섯 4개, 껍질 제거한 생새우 17개, 후추 0.25t, 소금 한 꼬집, 설탕 0.25t, 식용유 1.5t, 감자전분 1t, 레몬즙 1t, 토마토소스 2t, 스트링 치즈 2개 튀김 달걀 3개, 튀김가루 2/3컵, 찹쌀가루 2/3컵, 튀김용 식용유, 쌀눈, 파슬리 가루 대추칩 칠리 소스 마늘 12개, 홍고추 2개, 물 2/3컵, 설탕 2/5t, 소금 0.5t, 케첩 2t, 식초 2.5t, 전분물 1.5t,..

편스토랑 류수영 감자탕 레시피 재료 육수 돼지등뼈 4kg, 대파 3대, 생강 4개, 껍질 있는 양파 1개 감자탕 된장 3t, 고추장 1t, 들기름 90ml, 설탕 2t, 간장 1t, 소금 한 꼬집, 고춧가루 2t, 콩나물, 깻잎 10개, 대파 1/3대 만드는 방법 육수 1. 냉장 돼지등뼈 4kg을 깨끗하게 세척하고 핏물을 1시간 빼준다. 2. 핏물을 다 빼준 후 등뼈가 잠기도록 물을 넣어준다. 이후 대파 3대, 생강 4개, 껍질있는양파 1개를 넣어 2시간 정도 팔팔 끓여준다. 3. 새로운 냄비에 돼지등뼈를 차곡차곡 올려준 후 육수를 시작할 정도록 부어준다. 감자탕 4. 된장 3t, 고추장 1t, 들기름 90ml, 설탕 2t, 간장 1t, 소금 한 꼬집, 고춧가루 2t를 섞어 양념장을 만들어준다. 5. 3..

편스토랑 윤은혜 곶감잼앙금버터빵 곶감붕어빵&곶감잼 레시피 재료 식빵 2쪽, 가염버터 1/3개 곶감 잼 2t 곶감잼 흑설탕 150g, 비정제 사탕수수 150g, 곶감 300g, 생크림 250g 만드는 방법 곶감잼앙금버터빵 1. 식빵 1쪽에 가염버터 1/3개를 올려준다. 2. 곶감 잼 2t를 듬뿍 바른 후 식빵 1쪽으로 덮어주면 끝 곶감잼 만들기 1. 흑설탕 150g과 비정제 사탕수수 150g을 섞어준다. 2. 곶감을 300g 추가해 준 후 약불로 타지 않게 졸여가며 섞어준다. 3. 생크림 250g을 추가로 넣어준 후 졸아들 때까지 저어준 후 불을 끄고 상온에서 식혀주면 끝 곶감붕어빵&곶감잼 곶감 붕어빵 페이스트리 생지 (40cmX28cm) 1/4개, 흑설탕 1t, 크림치즈 1t, 시나몬 가루 약간, 곶감 ..

편스토랑 김재원 완전주스 레시피 재료 연두부 한 모, 바나나2개, 블루베리 30알, 우유 3컵, 꿀2t, 쌀눈 0.5t 만드는 방법 1. 바나나2개를 한입 크기로 썰어 준비한다. 2. 믹서기에 연두부 한 모, 바나나2개, 블루배리 30알, 우유 3컵 꿀2t를 넣고 갈아준다. 3. 2를 컵에 담고 주스 위에 쌀눈 0.5t를 뿌린다.

편스토랑 김재원 마밤근피클 건강 마늘종볶음면 레시피 재료 생밤 10개, 마 5cm, 연근 5cm, 노란색 빨간색 파프리카 각각 반 개 + 피클주스 물 1컵, 설탕 2t, 소금 1t, 통후추 30알, 월계수잎 8장, 홍초 2컵 만드는 방법 1. 마 5cm와 연근 5cm는 채칼을 이용해 얇게 썰어준다. 2. 밤은 2~3등분으로 자르고, 노란색, 빨간색 파프리카 반 개는 길게 채 썰어 준비한다. 3. 프라이팬에 물 1컵, 설탕 2t, 소금 1t, 통후추 30알, 월계수잎 8장을 넣고 설탕과 소금을 녹이며 끓여준다. 4. 물이 끓으면 약불로 줄인 후 홍초 2컵을 넣고 살짝 끓여준다. 5. 소독한 유리병에 마, 연근, 파프리카를 넣고 프라이팬에 끓인 피클 주스를 넣어준다. 마늘종볶음면 재료 마늘종 10개, 홍고추..

편스토랑 문정원 낙지 달걀찜 두부 꾸미 떡국 레시피 재료 달걀 5개, 다시마육수, 우유 80ml, 밤2개, 대추 2개, 당근 10g, 대친 브로콜리 30g, 표고버섯 1개, 새우 2마리, 낙지 1마리, 설탕 0.5t, 전분가루 1t, 참기름, 소금약간, 후추 약간 만드는 방법 1. 달걀 5개, 다시마육수 750ml, 우유 80ml, 참기름 1.5t, 소금 1t를 잘 섞어준 후 채에 곱게 내린다. 2. 곱게 내린 달걀물을 그릇에 담고 김이 오른 냄비에 중탕으로 15분 익힌다. 3. 밤 2개, 대추 2개, 당근 10g, 데친 브로콜리 30g, 표고버섯 1개, 새우 2마리, 낙지 1마리를 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 손질한 재료들을 소금과 후추로 밑간 하고 기름에 볶는다. 5. 재료들을 볶던 팬에 다시마육수..