한명숙의 콩나물두부된장국과 버섯콩나물무침 레시피 만드는 방법

한명숙의 콩나물두부된장국과 버섯콩나물무침

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

만드는 방법

 

1. 적양파 50g은 얇게 채 썬 뒤 미나리 50g은 손가락 길이로 썬다.

 

2. 끓는 물에 소금 1t, 콩나물을 넣어 3분 정도 데친다.

 

3. 끓는 물에 소금 1t, 느타리버섯을 넣어 2분 정도 데친다.

 

4. 콩나물, 느타리버섯을 건져 찬물에 헹군 뒤 체에 밭친다.

 

5. 느타리버섯은 결대로 찢고 물기를 제거한다.

 

6. 고추장 4t, 고춧가루 2t, 설탕 1t, 매실청 2t, 다진마늘 1t, 통깨 약간을 섞어 양념을 만든다.

 

7. 양념에 느타리버섯, 적양파를 넣어 무치다가 콩나물, 미나리를 넣어 무친다.

 

8. 그릇에 버섯콩나물무침을 담는다.

 

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