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편스토랑 심지호 가다랑어포 육수 저염 맛간장 레시피
레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 물 2리터에 가다랑어포 40g을 넣고 냉장고에서 반나절 ~ 하루 정도 보관해서 우려낸다.
+ 냉장고에 넣어 우리면 온도에 변화가 없어 일정한 맛을 낼 수 있다.
저염 맛간장
만드는 방법
1. 가다랑어포 육수 200ml, 저염간장 150ml, 식초 75ml, 설탕30g, 다진마늘 30g, 다진양파 90g, 참기름 30ml, 깨를 넣고 잘 섞어주면 완성
+ 가다랑어포 육수는 윗쪽 참고
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