편스토랑 류수영 도토리묵 무침 두부 라이크 백숙 레시피

어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

2. 묵은지 1/4포기를 물에 한번 씻어주고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

3. 볼에 썰어둔 묵은지, 도토리묵, 간장 2t, 설탕 2t, 들기름 10t, 깨2t, 부순 조미김을 넣고 잘 섞어준다.

+ 깨 1t는 통깨로, 1t는 부숴서 가루로 넣으면 좋다.

+ 김은 먹기 직전에 부숴서 넣어준다.

 

4. 그릇에 1의 묵 무침을 올리고 들기름약간, 고춧가루 0.5t를 뿌려주면 도토리묵 무침 완성

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 믹서기에 두부 1모 300g, 닭 육수 200ml, 깨 3t를 갈아준 뒤, 들기름 5t를 곱게 갈아준다.

+ 깨가 다 갈리면 들기름을 추가해서 갈아주면 된다.

 

2. 초간단 백숙을 전골 냄비에 옮겨담고, 1의 갈은 두부를 넣어 잘 섞이도록 한소끔 끓여준다.

+ 초간단 백숙 레시피는 블로그 글 참고

 

3. 부추는 5~6cm로 썰어준다.

 

4. 보글보글 끓어오르면 썰어둔 부추, 다진생강 0.5t, 다진마늘 1t, 식초 1t를 넣어준다.

+ 식초는 닭의 잡내를 제거하고 산미를 더해 맛이 더욱 좋아진다.

 

5. 부추 5~6바퀴, 소금0.5t를 넣고 간을 맞춰주면 끝

 

 

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