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최고의 요리비결 이보은의 삼치부추솥밥과 연근들깨무침 레시피
어떻게 만드는지 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 연근 300g은 얄팍하게 슬라이스한다.
2. 끓는 쌀뜨물에 소금 1t, 식초 1t를 넣고 연근을 넣어 1분 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹군다.
3. 다시마 우린 물 1/2컵 100ml, 국간장2t, 송송 썬 쪽파 2t, 다진마늘 1t, 들깻가루 5t, 들기름 2t, 소금 약간을 섞어 양념을 만든다.
4. 마 200g은 껍질을 벗긴 뒤 찬물에 헹구고 삼각형 모양으로 썬다.
5. 마, 연근에 양념을 넣어 버무린다.
6. 그릇에 연근들깨무침을 담는다.
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