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2022.8.29
이보은의 오징어해장국과 우엉명란무침
레시피가 어떻게 되는지 알아보겠스니다.
만드는 방법
1. 백명란젓 200g의 알을 긁어낸다.
2. 껍질 벗긴 우엉 250g은 반 갈라 어슷 썰고 찬물에 담근다.
3. 끓는 물에 소금 1/2t, 식초 1/2t를 넣고 우엉을 넣어 1분 정도 데친 뒤 찬물에 담근다.
4. 물기를 제거한 우엉에 백명란젓, 마요네즈3t, 다진마늘1/2t, 송송 썬 쪽파 2t를 넣어 섞다가 깻가루 1t를 넣어 섞는다.
5. 그릇에 우엉명란무침을 담는다.
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