최고의 요리비결 유귀열의 주꾸미전골과 두릅초밥 레시피

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

 

 

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만드는 방법

 

1. 참두릅 130g은 밑동을 제거한 뒤 껍질을 벗긴다.

 

2. 끓는 물에 소금 2t를 넣은 뒤 참두릅 밑동 부분부터 넣어 데친다.

 

3. 데친 참두릅은 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

 

4. 소금 1/2t, 식초 1t, 설탕 1t를 섞어 배합초를 만든 뒤 밥 420g에 넣어 섞는다.

 

5. 참두릅에 참기름 1t, 소금 약간을 넣어 밑간한다.

 

6. 된장 1t, 다진대파 1t, 다진마늘 1t, 참기름1t를 섞어 된장양념을 만든다.

 

7. 양념한 밥은 먹기 좋은 크기로 빚은 뒤 된장 양념을 약간, 참두릅을 올리고 채 썬 김 1/4장으로 돌돌 말기

 

8. 양념한 밥은 먹기 좋은 크기로 빚은 뒤 고추냉이 약간, 참두릅을 올리고 채 썬 김 1/4장으로 돌돌 만다.

 

9. 그릇에 두 가지 스타일의 두릅초밥을 담는다.

 

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