알토란 토니오 셰프 토마토배추김치 배추구이 377회

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

 

토마토배추김치

 

만드는 방법

 

1. 노란 속배추 700g을 먹기 좋은 크기로 찢는다.

 

2. 토마토는 2등분해서 꼭지를 제거한 뒤 다시 8등분 한다.

 

3. 고춧가루 7큰술, 물엿 7큰술, 매실청8큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진마늘 3큰술, 참기름 4큰 술을 넣고 잘 섞는다.

 

4. 양푼에 만들어둔 양념장을 붓는다.

 

5. 양푼에 배추와 토마토를 넣고 양념에 버무린 뒤 레몬 두 개를 썰어 레몬즙을 넣는다.

 

 

알토란 배추더덕김치 배추채전 이보은 요리연구가 377회

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배추구이

 

만드는 방법

 

1. 유리 볼에 간 흑임자 3큰술, 마요네즈 5큰술, 맛술 1큰술, 양조간장 1/2큰 술을 넣고 섞는다.

 

2. 배추 반 쪽을 세로로 4등분한다.

 

3. 팬을 달궈준 후 식용유를 두르고 잘게 썬 베이컨 80g을 굽는다.

 

4. 베이컨 구운 기름에 다진 마늘 100g을 중간 불로 구워준다.

 

5. 구운 베이컨과 마늘을 키친타월에 건져 올린다.

 

6. 베이컨과 마늘을 구은 기름에 배추를 앞뒤로 구워준다.

 

7. 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집으로 간을 하고 뚜껑을 살짝 덮어 익혀준다.

 

8. 접시에 소스를 바른 뒤, 배추를 올리고 튀긴 마늘, 베이컨을 올린다.

 

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