편스토랑 오윤아 뉴트롤 레시피

편스토랑 오윤아 뉴트롤 레시피

재료 (네줄 분량)

고기말이

목살 0.7cm 정도의 돈가스 고기처럼 넓은 모양 4장, 대파 흰 부분 10cm 4개, 당근 반개,

꽈리고추 8개, 우엉조림 1컵

고기말이소스

양파 1/4개, 사과 1/3개, 키위 1/3개, 간 생강 0.5t, 다진마늘 0.5t, 집간장 3t, 진간장 3t,

매실액 2t, 맛술 1t, 물엿 2t, 참기름 1t

뉴트롤 최종 완성

흰쌀밥 2.5공기, 참기름 0.5t, 들기름 1t, 깨 0.5t, 체더치즈 4장, 포도씨유, 랩, 김발

유자마요 소스

마요네즈 4t, 유자청 2t, 양조간장 1.5t, 청양고추 3개

만드는 방법

뉴트롤

1. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 대파 흰 부분은 길게 세로로 절반으로 잘라주고, 당근은 어슷 썬후 채 썰어 준비한다.

2. 넓적한 목살 위에 손질한 꽈리고추 1개, 대파, 채 썬 당근, 우엉ㅇ조림으르 올리고 김밥처럼

말아준 뒤 나무 꼬치로 꽂아 고정한 후 후추를 뿌려준다.

(목살의 두꺼운 부분은 요리용 망치를 이용해 펴주면 좋다.)

3. 강판에 양파 1/4개, 사과 1/3개, 키위 1/3개를 분비한다.

4. 간 생강 0.5t, 다진마늘 0.5t, 집간장 3t, 진간장 3t, 매실액 2t, 맛술 1t, 물엿 2t, 참기름 1t,

과일 간 것 4t, 물 5t를 섞어 소스르르 만든다.

5. 냄비에 4의 소스를 붓고 2의 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 15분 이상 구워준다.

(소스가 골고루 잘 배도록 중간중간 돌려준다.)

6. 흰쌀밥 2.5공기에 참기름 0.5t, 들기름 1t, 깨 0.5t를 넣고 잘 섞어준다.

7. 김발 위에 랩을 올리고 한 주먹 올린 후 얇게 펴준다.

8. 밥 위에 체더치즈 1장을 절반으로 잘라 길게 놓은 후, 구워둔 고기 말이를 올려 누드 김밥처럼

말아준다.

9. 프라이팬에 포도씨유 3t를 두르고 밥의 겉면이 노릇해지면 구운 후 한 입 크기로 

유자마요소스

1. 마요네즈 4t, 유자청 2t, 양조간장 1.5t, 청양고추 3개 다진 것을 섞어준다.