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알토란 냉이강된장 레시피 알토란 레시피입니다. 된장이 소개가 되었네요. 재료를 어떻게 넣느냐에 따라서 여러가지 이름이 붙는 된장. 어떻게 만드는지 레시피를 참고해보세요. 만드는 방법 1. 목심살 150g을 적당히 잘게 썬다. 2. 식용유 3큰 술을 두른다. 3. 목심살을 넣고 볶는다. 4. 작게 썬 감자 반 개, 애호박 1/3개, 양파 반 개를 넣는다. 5. 된장 500g을 넣는다. 6. 중간 고춧가루 2큰 술을 넣는다. 7. 청국장 100g을 넣는다. 8. 물엿 2큰 술을 넣는다. 9. 볶은 재료에 물 3컵 600ml을 넣는다. 10. 물을 넣고 5분간 끓인다. 11. 송송 썬 고추 10개를 넣는다. 12. 송송 썬 대파 2대를 넣는다. 13. 작게 썬 두부 반 모를 넣는다. 14. 멸치가루 4큰 술을..

알토란 사골우거지탕 초겨울 밥상의 진수 206회 알토란 레시피입니다. 어떻게 만드는지 확인들해보세요. 재료 얼갈이배추 1.5kg, 소금 1큰술, 시판용 사골육수 2리터, 양지육수 2리터, 양지 1kg, 무 반 개, 대파 3개, 양배추 1/4통, 된장 반컵, 다진 마늘 반 컵, 소금 1큰술, 후춧가루 1작은 술, 고춧기름 반 컵, 거피 낸 들깻가루 8큰술, 대파, 홍고추, 청양고추 만드는 방법 1. 냄비에 물을 넉넉히 끓인다. 끓는 물에 소금 1큰 술을 넣는다. 2. 깨끗이 씻은 얼갈이배추 1.5kg을 넣는다. 3. 삶은 얼갈이배추는 30분간 찬물에 담가둔다. 4. 우거지의 물기를 가볍게 제거한다. 5. 물 4리터에 양지 1kg을 넣고 1시간 동안 끓인다. 6. 양지육수 2리터와 사골육수 2리터를 넣는다...

알토란 맛김치 이번 포스팅은 알토란 맛김치입니다. 어떻게 만드는지 알아보져 재료 배추 2통, 물 2.5리터, 천일염 300g, 고구마 1개, 양파 1개, 쪽파 300g 양념재료 고춧가루 200g, 다진 마늘 100g 다진생강 1큰술, 설탕 100g, 멸치액젓 150g, 새우젓 140g, 통깨 2큰 술 배추는 심지 부분을 발라내면 쓸데없이 많이 잘라내는 일이 줄어듭니다. 심지만 요렇게 칼집을 넣는데, 배추가 크거나 단단하면 힘이 들어가기 때문에 손 조심하면서 실행합니다. 이렇게!! 잎파리가 주루룩 하고 떨어진답니다. 같은 크기의 배춧잎을 모은다. 세로로 반 가른 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 이렇게 하면 일단 배추 손질은 끝 물 2.5리터에 천일염 300g을 넣고 녹인다. 소금물을 자른 배추에 부은 뒤 1..

알토란 고구마순김치 189회 이번 포스팅은 알토란 고구마순김치입니다. 너무 늦게 올리게 되었는데, 검색이 잘 될라나 모르겠네요. 재료 고구마순 2kg, 물30컵, 천일염 3컵, 풋고추 300g, 홍고추 50g, 실파 100g, 부추 100g, 양파 100g 김치 양념 홍고추 9개 150g, 양파 1개 200g, 배 1/4개 100g, 사과 반 개100g, 저민 생강 10g, 찬밥 반 컵, 멸치액젓 반 컵, 통마늘 1컵, 고운 고춧가루 1컵 만드는 방법 1. 고구마순 껍질을 벗겨 준비한다. 2. 고구마순을 먹기 좋은 크기로 3등분 한다. 3. 볼에 물 30컵, 천일염 3컵을 넣고 소금물을 만든다. 소금물에 고구마순 2kg을 넣고 20분간 절인다. 4. 절인 고구마순은 찬물에 3번 헹군 후 물기를 제거해 준..

알토란 총각김치 이번 포스팅은 알토란입니다. 금일 레시피에서는 총각김치를 먼저 올려보았습니다. 오늘은 텍스트성글이 약간 있을 거 같습니다. 설명이 부족해서가 아니라 검색때문에 한번 해보려구요. 재료부터해서 어떻게 만드는지를 알아보겠습니다. 재료 총각무 4kg, 천일염 4컵, 물 20컵, 실파 300g 양념 멸치액젓 1컵, 물 반컵, 건고추 20개 (씻은 후 반 갈라씨를 제거한 것) 오징어 몸통 2마리, 밥 반컵, 마늘 200g, 저민 생강 2작은 술, 다진 새우젓 반컵, 굵은 고춧가루1컵, 고운 고춧가루 1컵, 설탕 4큰술 1. 물 20컵에 소금 4컵을 섞은 소금물에 손질한 총각무 4kg을 넣고 2시간 정도 절인다. 2. 반을 갈라 씨를 제거한 건고추 20개를 멸치액젓 1컵과 물 반 컵을 섞은 물에 30..

알토란 콩나물무침 금일 첫 포스팅에서는 요 레시피를 올렸습니다. 집에서 정말 떨어지지 않는 반찬중에 하난가요? 집에서 살림하는 사람들에게는 아주 간단하게 만들수 있는 반찬중에 하나거든요. 알토란에서는 콩나물무침을 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 재료 물 12컵, 멸치50g, 통마늘100g, 청양고추 3개, 저민생강 5g, 소주 3큰술 무침재료 육수에 데친 콩나물, 얼음물, 소주 2큰술 양념재료 다진파2큰술, 깨소금 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 고운 고춧가루 2큰술, 양파가루 1큰술 나머지 부분은 자막에 설명이 자세하게 되어 있는 관계로 따로 적지 않겠습니다.

알토란 닭개장 맛있게 만드는 방법 금일 첫 포스팅은 레시피로 했습니다. 취지에 맞게 하려면 요 레시피를 자주 올려주어야 하는데, 검색에 따른 방문자분들 들어오는게 원하는대로 되지가 않아서 자주 못적네요. 시작은 이것으로 하고 나머지 부분도 상황봐서 올리져 머. 재료 토종닭 1마리(1.5kg), 느타리버섯 100g, 팽이버섯 100g, 생표고버섯 100g, 삶은 토란대 100g, 대파 300g, 불린 당면 100g, 소금, 국간장 2큰술 육수재료 고추씨 2큰술, 물 30컵, 통후추 2큰술, 통양파 1개, 통마늘 1컵, 저민 생강 10g, 저민 생강 10g, 국간장 2큰술, 소주 4큰술, 볶은 멸치 50g, 파뿌리 50g, 감초 2개 양념재료 식용유 8큰술, 고운고춧가루 8큰술, 다진마늘 4큰술, 다진생강 ..

알토란 김치냉국밥 184회 여름엔 밥이 보약이다 이번 포스팅은 금일 방송한 레시피입니다. 해당 음식은 여름에 해먹으면 시원하고 좋을 거 같네요. 집에 김치가 맛있게 잘 익어 있으면 머 군침 고이면서 해 먹을 수 있을 듯 합니다. 다음에서는 이제 조금 검색이 되기 시작을 하고 있네요. 며칠 안됐어요. 그럼 본론으로 레시피들을 알아보겠습니다. 재료 김치 1/4포기, 김칫국물 1리터, 멸치다시마육수 1.5리터, 사골육수 500ml, 사과 3배 식초 3큰 술, 설탕 반 컵, 꽃소금 2큰술, 밥 한 공기, 깨소금 2큰술, 국물 8국자 (약 4컵), 각얼음 김치양념 참기름 2큰 술, 설탕 1 큰 술 고명 무 1/4토막, 소금 1큰 술, 설탕 1큰 술, 김치냉국밥 국물 약 1컵, 배 1/4개, 오이 1/3개 만드는 ..