알토란 고구마순김치 189회

알토란 고구마순김치 189회

이번 포스팅은 알토란 고구마순김치입니다.

너무 늦게 올리게 되었는데, 검색이 잘 될라나 모르겠네요.

재료

고구마순 2kg, 물30컵, 천일염 3컵, 풋고추 300g, 홍고추 50g, 실파 100g, 부추 100g, 

양파 100g

김치 양념

홍고추 9개 150g, 양파 1개 200g, 배 1/4개 100g, 사과 반 개100g, 저민 생강 10g, 

찬밥 반 컵, 멸치액젓 반 컵, 통마늘 1컵, 고운 고춧가루 1컵

만드는 방법

1. 고구마순 껍질을 벗겨 준비한다.

2. 고구마순을 먹기 좋은 크기로 3등분 한다.

3. 볼에 물 30컵, 천일염 3컵을 넣고 소금물을 만든다. 소금물에 고구마순 2kg을 넣고 20분간 절인다.

4. 절인 고구마순은 찬물에 3번 헹군 후 물기를 제거해 준비한다.

5. 홍고추 9개 150g, 양파 1개 200g, 배 1/4개 100g, 사과 반 개 100g,

저민 생강 10g, 찬밥 반 컵, 멸치액젓 반 컵을 믹서에 곱게 간다.

6. 믹서에 통마늘 1컵 30알을 넣고 거칠게 간다.

7. 고운 고춧가루 1컵, 설탕 3큰 술을 넣는다.

8. 김치 양념과 고구마순을 버무린다.

9. 어슷 썬 풋고추 300g, 홍고추 50g, 실파 100g, 부추 100g, 

채 썬 양파 100g을 넣는다.