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닥터셰프 비트 소스 안심 말이 ABC 샌드위치 ABC 주스 안지현 X 미카엘 7회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 사과2개, 비트2개, 당근2개, 올리브오일 1t, 돼지안심 200g, 모짜렐라 치즈 50g, 후추 1/2t, 소금 1t, 식초 1t, 꿀 2t, 해바라기유, 버터 1/2t 만드는 방법 1. 비트 1개를 끓는 물에 15~20분 정도 삶은 뒤 강판에 갈아준다. 2. 간 비트의 물기를 짜낸 후 올리브오일 1t, 소금 1/2t, 식초 1t, 꿀 2t로 간을 한다. 3. 돼지 안심 200g을 두들겨 납작하게 펼친다. 4. 얇게 편 돼지 안심에 후추 1/2t, 소금 1/2t로 밑간을 한다. 5. 돼지 안심 위에 데친 당근 1/2개와 모차렐라 치즈 50g을 넣고 돌돌 말아준다. 6. 돌돌 말..

닥터셰프 안지현 X 박준우 '장어 닭! 초고추장 무침' 레시피 10회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 손질된 장어 2마리, 닭가슴살 40g, 셀러리 1/4개, 방울토마토 4개, 물 500ml, 대파 1/4개, 양파 1/2개, 마늘2쪽, 어린잎채소 10g, 초고추장 100g, 레몬즙 20g, 복분자 엑기스 40g, 소금, 통후추, 고추냉이 조금 만드는 방법 1. 양파 1/4개, 대파 1/4개, 마늘2쪽, 소금을 약간 넣고 채소 우린 물을 만든다. 2. 채소 우린 물이 끓을 때 닭가슴살 40g을 넣어 삶는다. 3. 익은 닭가슴살을 손으로 잘게 찢어준다. 4. 손질된 장어 2마리는 지느러미의 가시를 제거하고 살만 남긴다. 5. 살만 남긴 장어를 잘게 썰어낸다. 6. 셀러리 1/4개와 방울토마토 4..

닥터셰프 '장어 두릅 소박이' 한창 X 유현수 레시피 10회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 손질된 장어 2마리, 대파 1/2개, 두릅 300g, 밀가루 1/2컵, 물 1/3컵, 참나물 100g, 청양고추 1개, 포도씨유, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 마늘즙 1큰술, 생강즙 1큰술 만드는 방법 1. 손질된 장어 2마리를 냉동실에 살짝 얼린 후 가시를 제거한다. 2. 장어의 껍질에 칼집을 낸다. 3. 칼집을 낸 장어와 대파 1/2개에 생강즙을 바른다. 4. 종이 포일을 깐 팬에 분무기로 약간의 물을 뿌린 후 장어를 익힌다. 5. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 마늘즙 1큰술, 생강즙 1큰술을 넣어서 소스를 만든다. 6. 만들어 놓은 소스를 장어에 바르..

닥터셰프 '조개 소스에 빠진 가자미찜' 방숙현 X 박준우 14회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 가자미1마리, 당근 1/2개, 돼지호박 1/2개, 마늘1쪽, 레몬1개, 시금치 2줄기, 셀러리1줄기, 파슬리 조금, 올리브오일, 소금, 후추 조개 소스 재료 조개류 (백합, 동죽 등) 500g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 셀러리 1줄기, 올리브오일 조금 만드는 방법 1. 올리브오일을 뿌린 종이 포일에 손질한 가자미 1마리. 셀러리 1줄기, 레몬 1/2개, 마늘1쪽, 파슬리를 조금 올려 준다. 2. 가자미 살 위로 손질한 당근 1/2개, 돼지호박 1/2개, 시금치 2줄기를 올리고 종이 포일에 접어서 닫아 준다. 3. 찜기에 넣고 약 10분간 익힌다. 4. 올리브오일을 두른 팬에 양파 1/2개,..

닥터셰프 한창 X 유현수 '가자미 어만두 구이' 레시피 14회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 가자미1마리, 대파 300g, 다진쇠고기 100g, 두부 100g, 부침가루 약간, 간장, 소금, 후추, 식초약간씩 어린잎, 오이가지, 브로콜리, 홍고추 1개 호두깻잎소스 재료 깻잎 20장, 구운 호두 30g, 잣20g, 참기름 1컵, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 콜라겐 분말 1작은술 만드는 방법 1. 가자미 마리의 껍질과 살을 분리한 후 껍질에 소금을 살짝 뿌려준다. 2. 가자미 살과 대하 300g을 살짝 데친 후 두부 100g과 함께 갈아준다. 3. 다진 쇠고기 100g은 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추로 밑간을 하고 식용유에 볶는다. 4. 갈아 놓은 가자미 살, 대파, 두부와 볶은 소..

닥터셰프 '아보카도 문어 냉채' 한창 X 유현수 레시피 재료 문어다리2개, 무 1/4개, 아스파라거스 4대, 오렌지 1개, 아보카도 1/2개, 아보카도 오일 5t 파프리카 1개, 백김치 100g, 식초 2t, 레몬즙 2t, 소금 1t, 레몬껍질 1. 무 삶은 물에 문어를 넣고 5~10분간 삶는다. 2. 얼음물에 식힌 문어는 다리 안쪽 껍질을 제거한 후 얇게 썰어준다. 3. 아스파라거스 4대, 오렌지 1개, 아보카도 1/2개, 삶은 문어를 아보카도 오일에 굽는다. 4. (백김치 소스) 파프리카 1개, 백김치 100g을 잘게 다진 후 아보카도 오일 2t, 식초 2t, 레몬즙 2t, 소금 1t, 레몬껍질 (제스트)과 함께 섞어준다. 5. 삶은 문어를 백김치 소스에 버무린 후 구운 채소와 함께 담아낸다.

닥터셰프 '아보카도 가지 조림' 안지현 박준우 재료 아보카도 오일 300ml, 가지 3개, 삼겹살 100g, 물 250ml, 말린 다시마 5g, 가다랑어포 10g, 다진마늘 2t, 마늘 1알, 생강 5g, 양파 1/2개, 다진생강 2t, 다진대파 2t, 감자전분 3t, 청주 1t, 맛술 2t, 설탕 1t 만드는 방법 1. 아보카도 오일 300ml에 다진마늘 2t, 다진생강 2t, 다진대파 2t를 넣고 끓인다. 2. 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 마른팬에 기름없이 굽는다. 3. 삼겹살 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어 전분 가루에 버무린다. 4. 전분 가루에 버무린 삼겹살을 아보카도 향이유에 볶는다. 5. 물 250ml, 말린다시마 5g, 가다랑어포 10g을 넣고 1분간 끓여 밑 국물을 만든다. 6. 간장..

닥터셰프 안지현 박준우 '토마토 흑염소 카레' 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 흑염소 등심 200g, 꿀2큰술, 겨자 1큰술, 로즈메리 조금, 소금, 후추 카레 토마토 2개, 홍고추 3개, 시판용카레분말 1인분, 양파 1/2개, 당근1/4개, 감자 1/4개, 다진마늘1작은술, 다진생강 1작은술, 플레인 요구르트 3큰술, 물 적당량 장식 플레인 요구르트 1큰술, 아몬드 슬라이스 1작은술, 생 로즈메리 1줄기 만드는 방법 1. 토마토 2개와 홍고추 3개를 믹서기로 갈아서 소스를 만든다. 2. 냄비에 식용유를 두르고 손질한 양파 1/2개, 당근 1/4개, 감자 1/4개를 볶는다. 3. 흑염소 등심 200g에 꿀 2큰술, 겨자 1큰술, 다진 로즈메리 잎을 넣고 버무린 후 10분 정도 재워 둔..