닥터셰프 안지현 박준우 '토마토 흑염소 카레' 레시피

닥터셰프 안지현 박준우 '토마토 흑염소 카레' 레시피

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

재료

흑염소 등심 200g, 꿀2큰술, 겨자 1큰술, 로즈메리 조금, 소금, 후추

카레

토마토 2개, 홍고추 3개, 시판용카레분말 1인분, 양파 1/2개, 당근1/4개, 감자 1/4개, 다진마늘1작은술,

다진생강 1작은술, 플레인 요구르트 3큰술, 물 적당량

장식

플레인 요구르트 1큰술, 아몬드 슬라이스 1작은술, 생 로즈메리 1줄기

만드는 방법

1. 토마토 2개와 홍고추 3개를 믹서기로 갈아서 소스를 만든다.

2. 냄비에 식용유를 두르고 손질한 양파 1/2개, 당근 1/4개, 감자 1/4개를 볶는다.

3. 흑염소 등심 200g에 꿀 2큰술, 겨자 1큰술, 다진 로즈메리 잎을 넣고 버무린 후 10분 정도 재워 둔다.

4. 볶은 재소에 재워둔 흑염소 등심을 넣고 소금, 후추로 간을 한다.

5. 그 위에 홍고추, 토마토 소스를 넣고 저어 준다.

6. 다진 생강 1작은술, 다진마늘 1작은술, 카레 분말을 적당량 넣고 끓여준다.

7. 카레의 재료가 모두 익으면 플레인 요구르트 3큰술을 넣고, 볶은 아몬드와 플레인 요구르트,

생 로즈메리를 얹어 장식한다.