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최고의 요리비결 최경숙의 햇마늘볶음밥과 콩나물냉국 레시피
어떻게 만드는지 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 냄비에 씻은 콩나물 1봉지 400g, 물 11컵 2.2리터, 양파 50g, 편 썬 마늘 3개, 다시마 1개, 소금 1t, 베트남 고추 3개를 넣어 끓어오르면 3분 정도 더 끓인다.
2. 국물에 맑은 국간장 2 1/2t, 어슷 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 2개, 풋고추 1/2개, 쪽파 3개를 넣는다.
3. 다진마늘 1t를 체에 밭쳐 풀기.
4. 그릇에 콩나물국을 담고 양파, 다시마를 건진 뒤 식힌다.
5. 그릇에 콩나물냉국을 담고 고추장 1/2t를 푼다.
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