옥주부 레시피 시래기를 곁들인 고등어 조림

옥주부 레시피 시래기를 곁들인 고등어 조림

이번 포스팅은 옥주부 레시피입니다. 기분좋은날 레시피~금일 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

고등어 시래기 된장 조림 재료 (2~3인분)

시래기 200g, 고등어 한 마리 (조림용), 파1대, 양파 1/2개, 홍고추, 풋고추, 쌀뜨물 400ml

양념장 재료

된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 청주 2큰술, 후추조금, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술

만드는 방법

1. 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금을 섞어 양념장을 만든다.

2. 삶은 시래기에 된장 양념 12을 넣고 조물조물 무쳐준다.

3. 기름을 두른 냄비에 파 1대, 양파 1/2개를 넣어 파 기름을 낸다.

4. 파 기름을 낸 냄비에 자른 시래기를 넣고 쌀뜨물 200ml를 부은 후 끓인다.

5. 냄비가 끓으면 막을 벗긴 고등어 한 마리, 된장 양념 1/2, 쌀뜨물 200ml를 넣고 조려준다.

6. 고춧가루 1큰술을 넣고 홍고추, 풋고추를 올려 완성한다.