고준영의 추로스와 피자 추로스 최고의 요리비결

고준영의 추로스와 피자 추로스 최고의 요리비결

여기까지가 요리비결 레시피예요.

추로스

재료

밀가루 중력분 3/4컵, 물 1컵, 올리브유 2t, 설탕 약간, 계핏가루 약간

만드는 방법

1. 냄비에 물 1컵, 올리브유 2t, 설탕 2 1/2t을 넣고 끓인다.

2. 밀가루 중력분 3/4컵을 넣어 불을 끈 뒤 골고루 섞어 반죽을 만든다.

+ 뜨거운 물에 밀가루를 넣어 반죽을 해주면 글루텐이 빠르게 형성돼요.

3. 짜주머니에 반죽을 담는다.

4. 원하는 모양으로 반죽을 짠 뒤 30분 정도 냉장 숙성시킨다.

+ 반죽은 원하는 모양으로 짠 뒤 30분 정도 냉장 숙성시켜주세요.

5. 170도씨로 예열된 기름에 반죽을 넣고 2분 정도 튀긴다.

6. 추로스는 기름을 뺀 뒤 한 번 더 튀긴다.

7. 추로스에 설탕 약간, 계핏가루 약간을 뿌린 뒤 그릇에 담는다.

피자 추로스

재료

만드는 방법