생생 정보마당 굴튀김 굴국수 정민의 아이디어 쿠킹 <굴> 레시피

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 껍질을 벗긴 굴은 갈아놓은 무에 10분 정도 넣어 불순물과 비린내를 제거한 후 소금물에 씻어준다.

 

2. 소금물에 끓여 아주 살짝 데쳐내 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

 

3. 밀가루 ㅡ> 달걀물 ㅡ> 빵가루 ㅡ> 달걀물 ㅡ> 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.

 

4. 180도로 예열된 기름에 바삭하게 튀겨내 완성한다.

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 육수재료를 넣어 멸치육수를 낸다.

 

2. 소면은 탱글하게 삶아 물기를 제거한다.

 

3. 애호박과 양파, 당근은 썰어서 기름을 두른 팬에 살짝 익힌다.

 

4. 준비한 분량의 양념을 섞은 후 깨끗하게 씻은 생굴에 버무려준다.

 

5. 그릇에 소면을 담고 멸치육수를 부은 후 고명을 올리고 양념에 버무려둔 굴을 올려 완성한다.

 

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