알토란 오징어냉채샐러드 서현명, 닭한마리해신탕 김선영 레시피 초복보양식

알토란 오징어냉채샐러드 서현명, 닭한마리해신탕 김선영 레시피 초복보양식

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

만드는 방법

 

1. 숙주는 끓는 물에 소금알 살짝 넣어서 데친 후 차가운 물에 헹궈준다.

오징어 몸통은 끓는 물에 1분 내외로 살짝 데쳐 행군 후 1cm 두께로 자른다.

 

2. 파프리카와 피망, 당근은 얄게 채 썰고, 수박의 겉껍질을 벗겨서 흰 부분을 채 썰어 준비한다.

 

3. 연겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 섞은 뒤, 

샐러드 재려들에 가볍게 버무려준다.

 

4. 바질을 작게 썰어 샐러드 위에 올려주며 마무리한다.

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 손질한 닭에 마늘 1개, 대추 1개, 불린 찹쌀을 (닭의 80%만 채운다.) 넣은 뒤 다리를 x자로 끼운다.

 

2. 냄비에 닭을 넣고 한방백숙재료 팩, 마늘 5개, 생강 2쪽, 대추 5개를 넣고 재료가 잠길 정도로 다시마물을 부은 뒤 중불에서 35분 끓인다.

 

3. 중불에서 끓이는 동안 문어는 손질 후 밀가루 2큰술을 뿌려서 주물러 점액질을 벗겨주고 여려번 물로 헹궈준다.

이후 커피믹스를 뿌려서 문어를 바락바락 주물러 5분 재운 뒤 물에 씻어준다.

 

4. 솔로 깨끗이 씻은 전복은 뾰족한 쪽으로 숟가락을 넣어 살을 발라 전복의 이빨과 식도를 제거해 준 뒤, 잘 익히기 위해 칼집을 넣는다.

 

5. 닭이 끓는 동안 겨자 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술, 소금 2/3큰술, 다진마늘 2/3큰술,

깨소금 2큰술, 물3큰술을 섞어 양념장을 만든다.

 

6. 끓는 육수에 문어와 전복을 넣고 5분 더 끓인 뒤, 소금간하며 부추 없고 마무리한다.

 

 

생생정보마당 김선영 해신탕 맑은 낙지 짬뽕 레시피 만드는 방법

 

생생정보마당 김선영 해신탕 맑은 낙지 짬뽕 레시피 만드는 방법

 

알토란 청와대 삼계탕 얼갈이 열무 물김치 국수 천상현 레시피

 

 

편스토랑 정상훈 간장숯불치킨 매콤숯불치킨 레시피