알토란 청와대 삼계탕 얼갈이 열무 물김치 국수 천상현 레시피

알토란 청와대 삼계탕 얼갈이 열무 물김치 국수 천상현 레시피

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

만드는 방법

 

1. 손질한 얼갈이&열무를 적당한 크기로 자르고 믹싱볼에 넣어 굵은 소금을 뿌린 뒤 30~1시간 숨죽인다.

 

2. 대파는 어슷썰기, 쪽파는 3등분 썰고 절인 얼갈이, 열무를 깨끗한 물에 3~4번 씻어 건져낸다.

 

3. 양념 1을 믹서기에 넣고 물을 1컵 넣어 믹싱한다.

 

4. 양념 1.2 섞은 다음 물기를 뺀 채소를 양념에 넣어 버무려서 간을 보고 김치통에 담는다.

 

5. (열무물김치국수) 익은 얼갈이 열무물김치에 설탕을 넣어 단맛을 추가한다.

 

6. 끓는 물에 소면을 넣고 3분 삶은 후 찬물로 씻은 다음 그릇에 담고 물김치를 넣은 뒤 마무리한다.

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 닭의 날개 끝,고리를 잘라 내고 뱃속에 밤, 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼, 은행을 넣어 다리를 묶는다.

 

2. 압력솥에 닭 2마리, 삼계탕 재료 묶음을 넣고 물을 닭의 높이까지 붓고 소금을 약간 넣어 센 불로 끓인다.

 

3. 압력솥에서 소리가 나기 시작하면 불을 줄이고 중약불로 15분 정도 익힌 후 불을 끈다.

 

4. 육수는 따로 걸러 들깻가루, 잣, 호박씨, 해바라기씨를 넣고 믹서기로 갈아서 한번 끓여 놓는다.

 

5. 삼계탕 뚝배기에 익은 닭은 넣고 4의 육수를 붓고 끓기 시작하면 약불로 2~3분 끓인다.

 

6. 삼계탕 위에 썰어놓은 대파를 올리고 잣, 검정깨, 호박씨등을 고명으로 올린다.

 

알토란 노각겉절이 고구마순김치 강순의 레시피

알토란 노각겉절이 고구마순김치 강순의 레시피 395회

편스토랑 정상훈 간장숯불치킨 매콤숯불치킨 레시피

 

편스토랑 정상훈 숯불치킨버거 2종 너마늘 위한 셰이크 레시피

편스토랑 정상훈 숯불치킨버거 2종 너마늘 위한 셰이크 레시피