요리비결 이순옥의 우거지뭇국과 시래기볶음 레시피

만드는 방법

 

1. 시래기 300g은 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

2. 된장 1t, 들깻가루 2t, 다진마늘 1t, 들기름 2t, 진간장 1t를 섞어 양념을 만든다.

 

3. 양념에 시래기를 넣고 버무린다.

 

4. 달군 팬에 식용유 1t를 두른 뒤 양념한 시래기를 넣고 볶는다.

 

5. 중멸치 50g을 넣고 볶다가 물 1컵 200ml를 넣고 10분 정도 조린다.

 

6. 채 썬 청양고추 20g, 다진 홍고추 10g을 넣고 불 끈 뒤 여열에 볶는다.

 

7. 그릇에 시래기볶음을 담는다.