요리비결 천상현의 중화풍 제육볶음과 연두부 샐러드

레시피를 살펴보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 삼겹살 150g은 한입 크기로 썬다.

 

2. 빨강 파프리카 20g, 청피망 20g, 셀러리 25g은 어슷 썬다.

 

3. 웍에 카놀라유 2t를 두르고 삼겹살을 익힌 뒤 꺼내 둔다.

 

4. 웍에 카놀라유 1t를 두르고 건고추 9개, 다진생강 약간, 편 썬 마늘 5개를 넣고 볶는다.

 

5. 먹기 좋게 썬 양파 50g, 배추 30g, 양배추 30g, 불린 표고버섯 30g, 빨강 파프리카, 청피망, 셀러리, 어슷 썬 대파 20g을 넣고 볶는다.

 

6. 식초 1t, 청주 2t, 설탕 1/2t, msg약간, 흰 후춧가루 약간, 진간장 1t, 노두유 1/2t, 굴소스 1/2t, 두반장 1/2t,

 

춘장1t는 섞어 양념을 만든다.

 

7. 양념, 삼겹살을 넣고 볶는다.

 

8. 전분물 2t를 넣어 농도를 맞춘 뒤 참기름 1/2t를 넣고 섞는다.

 

 

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 냄비에 식초 2t, 청주 2t, 레몬 슬라이스 2조각, 진간장 1t, 굴소스 1/2t, 설탕 2t를 넣고 1분 30초 정도 끓인 뒤

 

식혀 소스 만들기.

 

2. 방울토마토 1개 4등분하고 삶은 달걀 1개는 다진다.

 

3. 그릇에 연두부 90g은 담고 다진 크랜배리 약간, 다진 호두 약간, 삶은 달걀, 블루베리 15g , 방울토마토 얹기

 

4. 소스 끼얹고 어린잎 채소 약간 올리기