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알토란 닭강정 돼지갈비 청와대 한 상 400회 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 돼지목살에 다이아몬드 칼집을 앞 뒤면으로 넣어준다. 2. 믹서기에 물과 간장, 배, 사과, 양파, 대파를 넣고 갈아놓는다. 3. 믹서기에 갈아놓은 양념을 냄비에 설탕, 청주, 물엿과 넣고 한번 끓으면 불을 끄고 식힌 다음 다진생강, 다진마늘, 계핏가루, 참기름을 넣고 저어준다. 4. 돼지목살을 만든 양념장에 담가 24시간 정도 재워놓고 숯불로 구워준다. 만드는 방법 1. 냄비에 식용유를 두르고 대파, 깐 마늘, 건 고추를 넣고 볶다가 양념을 넣어 끓기 시작하면 약불로 줄여서 15~20분 정도 졸여준다. 2. 닭을 깨끗이 씻은 다음 칼집을 넣고 청주에 담근 후 후추를 뿌리고 버무려놓는다.(20분 정도) 3. 대..

알토란 녹두마늘닭죽 궁채나물볶음 원영호 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 영계 600g, 물 1.2리터, 통마늘 100g, 가시오가피 100g, 녹두 50g, 찹쌀 50g, 표고 30g, 당근 30g, 소금, 후추, 참기름, 쪽파(슬라이스), 참깨 만드는 방법 1. 녹두 50g은 찹쌀 50g과 1시간을 물에 불려둔다. (1:1비율) 2. 영계 600g 1마리를 지방 제거하고 4등분 크기로 잘라 준비하고, 물 1.2리터에 꼬투리를 제거한 마늘과 가시오가피를 넣고 30분 끓인다. (2시간 동안 가시오가피를 끓여 우려낸 물을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다.) 3. 닭이 익으면 닭과 통마늘, 가시오가피를 건져내고 닭 육수에 불린 녹두와 찹쌀을 넣고 30분간 끓인다. 4. 건져 낸 통마늘은 으..

알토란 이승준 국물닭발 감자칩주먹밥 레시피 393회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 웍에 따뜻한 물을 부은 뒤, 다진생강 1큰술을 넣고 끓인다. 이후 , 물이 끓으면 닭발을 넣고 5분간 끓인 뒤 건져내서 찬무에 씻는다. 2. 웍에 찬물 1500ml를 붓고 닭발과 무 두덩이를 썰어 넣은 뒤 30분간 우려낸다. (처음엔 강불, 끓은 후엔 중불) 3. 대파의 심지를 뺀 뒤 얇게 편 썰어 찬물에 담가 매운기를 빼주고 소스 재료는 믹서기에 넣고 갈아준다. 4. 2번의 마지막 10분 전, 다시마 한 조각을 넣어 끓이고, 다 끓으면 무와 다시마를 건져내서 닭발과 육수를 분리해 둔다. 5. 웍에 올리브오일을 두르고 양파채 1컵과 편으로 썬 대파 1컵을 넣어 볶은 뒤 채소에 갈색 빛이 돌면 닭발..

알토란 천상현 묵은지삼겹살찜 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 냄비에 물을 넣고 다시멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 1분 정도 끓이다가 불을 끄고 놔둔다. (육수 재료가 없을 경우 육수 팩으로 대체해도 무방) 2. 삼겹살을 2센티 정도로 썰고 다이아몬드 칼집을 낸다. 양파는 1센티, 대파와 청양고추는 어슷썰기로 썬다. 3. 프라이팬에 소주 180ml를 붓고 삼겹살을 넣어 소주가 졸아들 때가지 익힌다. 4. 찜 냄비에 썬 양파를 바닥에 깔고 묵은지 반쪽을 놓고 익힌 삼겹살을 올리고 다시 묵은지를 얹은 후 묵은지 국물 50g을 넣는다. 5. 육수 800ml를 붓고 끓기 시작하면 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 ..

알토란 원영호 들기름묵은지파스타 묵은지부리토 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 줄기와 씨를 제거한 토마토와 양파, 청양고추10g, 깻잎 2장을 자잘하게 잘라 엑스트라버진 올리브오일 50g, 레몬즙, 레몬제스트, 설탕&소금&후추(각각 깎아서 1작은큰술)을 넣고 섞어 살사소스를 만든다. 2. 마요네즈 150g, 다진마늘 15g, 설탕 3꼬집, 소금 3꼬집을 섞어 갈릭마요를 만든다. (팁 : 마요네즈와 마늘은 10:1 비율로 넣는다.) 3. 팬에 돼지목살 240g을 구워 반을 빼두고 나머지 고기와 식용유 30g을 두르고 씻어서 물기를 제거한 묵은지 140g을 넣고 볶는다. 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장1큰술, 굴소스1큰술을 넣고 볶다가 햇반 210g짜리 두 개를 넣고 볶고,..

알토란 원영호 보리오징어순대 초당옥수수죽 레시피 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 삶은 옥수수에서 분리한 옥수수알 150g을 냄비에 넣고 버터 20g과 함께 볶다가 삶은 귀리 30g을 넣고 볶아준다. 2. 1에 우유 300g, 삶은감자 25g, 소금 8꼬집 넣고 핸드블랜더로 간 다음 끓여준다. 3. 옥수수는 세로로 4등분으로 자른 후 버터를 발라 에어프라이에 구워준다. (200도 기준 15~20분) 4. 피자 먹고 남은 파마산치즈가루, 고운고추삭루, 쪽파(초록부분)을 뿌려 마무리한다. 만드는 방법 1. 오징어 내장 제거/ 몸통 다리 분리 손질해준다. 2. 돼지고기다짐육은 소금 후추 간장 소량 넣어 볶아두고, 햇보리는 물에 소금과 함께 넣고 끓여 충분히 익힌다. 감자는 ..

알토란 천상현 오이소박이 권영호 가지갈비 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 백오이를 굵은 소금으로 문지르고 물로 깨끗이 씻는다. 2. 백오이를 6~7cm로 자른 다음 잼뚜껑을 활용해 +십자로 칼집을 내준다. 3. 물 700ml에 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술을 넣고 녹여준 뒤 오이를 30분 정도 담근 다음 건진다. 4. 양파와 부추를 먹기 좋은 크기로 적당히 썬다. 5. 양파, 부추, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 3큰술, 새우젓1큰술, 고운 고춧가루&매운 고춧가루 3큰술식, 까나리액젓 6큰술, 참깨 2큰술로 오이 소를 만든다. 6. 만든 소를 물기가 빠진 오이에 집어 넣어준다. 가지갈비 만드는 방법 1. 간장 6큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술,물엿 2큰..

알토란 김선영 열무보리김치 열무병어조림 레시피 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 손질된 병어 2마리는 앞, 뒤로 어슷하게 칼집을 내고 소금과 후추를 뿌려 밑간한다. 2. 열무 400g 6~7cm 정도로 자르고, 고추 대파는 어슷 썬다. 3. 된장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 4큰술, 참치액 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 4큰술을 섞어 양념장을 만든다. 4. 다시마를 깐 깊은 팬or 웍에 열무, 병어, 양념장을 넣은 뒤 물 3컵을 넣고 강불에서 뚜껑을 열고 5분간 바글바글 끓인다. 5. 뚜껑을 닫고 줄불로 줄여서 10분간 더 조린다. 6. 어슷 썬 청.홍고추와 대파를 넣고 국물을 끼얹어 가며 3~4분 정도 더 조리면 완성. 최고의 요리비결 유귀..