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편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 토마토 소금 맑은 육개장 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 양파 3개는 채 썬다. 2. 감자와 당근은 큼직하게 썬다. 3. 진간장 6t, 다진마늘 1t, 설탕 1t, 올리고당 3t, 맛술2t, 참기름 1t, 후추를 섞어 갈비 양념을 만든다. 4. 사태는 키친타월로 핏물을 닦고 불필요한 지방을 제거한다. 5. 강불에 달군 팬에 아보카도유를 넉넉하게 두르고 돼지고기 사태 한근을 겉면이 노릇해질 때까지 굽고 빼둔다. 6. 고기를 구운 팬에 버터 20g, 채 썬 양파 3개를 넣고 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 7. 볶은 양파 위에 고기를 올리고, 토마토 소금으로 고기를 덮는다. (토마토 소금 레시피는 바로 아래) 8. 약불로 내리고 뚜껑을 덮어 30분 ..

편스토랑 심지호 종이호일 불고기 종이호일 멸치볶음 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 종이호일에 아보카도유 1t를 깔고 잔멸치 한줌, 꽈리고추 3개를 넣는다. 2. 마요네즈 0.5t, 진간장 1t, 설탕 1t를 뿌리고 섞는다. 3. 종이호일이 새지 않게 잘 말아서 중붕레서 8분 동안 익힌다. + 반드시 뚜껑을 닫고 익혀야 합니다. 4. 8분 후 멸치볶음에 조청 1t를 넣고 잘 섞은 뒤, 그릇에 옮겨 담고 퉁깨를 뿌려 마무리한다. 만드는 방법 1. 소고기 불고깃감은 한입 크기로 찢는다. 2. 대파 반대는 가늘게 채 썬다. 3. 넓은 그릇에 종이호일을 깔고 아보카도유 1t를 뿌린다. 4. 소고기 불고깃감, 채 썬 대파, 진간장 1t, 미림1t, 다진생강 1t, 설탕 1t를 넣고 ..

편스토랑 심지호 종이호일 오므라이스 간장계란밥 종이호일 브로콜리 볶음 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 통조림 햄은 잘게 썬다. 2. 양파, 브로콜리는 먹기 좋게 다진다. 3. 통조림 햄, 다진양파, 다진브로콜리, 케첩 4t, 버터 10g, 소금, 후추를 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 2분 정도 돌린다. 4. 3의 소스에 밥을 넣고 비빈다. 종이호일 오므라이스 레시피 1. 달걀 3개를 풀어 달걀물을 만든다. 2. 팬에 종이호일을 깔고 아보카도유를 약간 뿌려 약불에서 예열한다. 3. 달걀물을 넣고 어느 정도 몽글몽글해질 대까지만 젓자락으로 휘휘 젓다 불을 끈다. + 달걀물이 너무 익지 않도록 주의 4. 3의 익힌 달걀 한가운데 모짜렐라치즈, 케첩밥을 넣는다. + 모짜렐라 치즈는 취향에..

편스토랑 심지호 꿀달걀말이 차예련 철판 전복죽 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 볼에 달걀 3개, 무첨가 두유 2t, 꿀0.5t, 꿀0.5t, 소금 2~3꼬집을 넣고 섞어준다. 2. 예열된 스테인리스 팬에 종이호일을 올린 뒤, 솔이나 숟가락 뒷면으로 아보카도오일을 발라준다. (아보카도오일은 다른 걸로 대체해 사용해도 된다.) 3. 1의 달댤물을 반 정도 붓고 중불에 익혀준다. 4. 달걀물이 80%가량 익으면 종이호일을 이용해 말아준다. 5. 4의 달걀말이를 한쪽으로 몰아준 뒤, 빈 곳에 2차로 달걀물을 붓고, 4와 같은 방식으로 접어주면 꿀달걀말이 끝 만드는 방법 재료준비 1. 전복은 흐르는 물에 솔로 문질러 세척한 뒤 이빨을 제거하고 솓가락을 사용해 껍질과 분리한다. 2. 내장은..

편스토랑 심지호 와! 여름이닭! (여름 유린기) 파프리카 소금장 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 참외 1개, 홍 파프리카 1개를 채 썬 뒤, 냉장 보관해둔다. 2. 숙주 1.5봉지를 깨긋한 물에 씻어 준비한다. 3. 청양고추 4개, 홍고추 4개, 대파 흰 부분 1.5대를 잘게 다져 준비한다. 파프리카 소금장 만드는 방법 1. 홍파프리카 10개를 씨를 제거한 뒤 채 썰어준다. 2. 끓는 물에 1의 손질한 홍 파프리카를 넣고 살짝 데쳐준다. 3. 홍파프리카를 건져낸 뒤 믹서기나 블랜더로 곱게 갈아준다. 4. 체에 3의 곱게 간 파프리카를 붓고 수분을 쫙 빼준다. (파르리카가 뻑뻑한 질감이 될 때가지 수분을 빼주면 된다.) 5. 4의 수분을 뺀 파프리카와 천일염을 각 2:1 비..

편스토랑 심지호 깻잎가지장 레몬간장 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 가지를 베이킹소다로 깨끗하게 썻은 뒤, 꼭지를 자르고 4등분 두께로 길게 썰어 준비한다. (가지는 물에 오래 씻으면 가지 특유의 맛이 사라지니 흐르는 물에 살짝만 헹궈줘야 한다.) 2. 1의 가지를 키친타월로 물기를 제거해준 뒤, 앞뒷면에 참기름을 발라준다. (가지에 참기름을 바르면 변색을 막을 수 있습니다.) 3. 청양고추 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대를 잘게 다져 준비한다. 만드는 방법 1. 간장 200ml, 맛술 (미림) 200ml, 레몬즙 100ml를 넣고 섞어주면 레몬 간장 끝. (레몬간은 며칠간 냉장 숙성하면 풍미가 더욱 올라간다.) 편스토랑 이찬원 새송이회 국수 김치 도토리묵 무침 레시피 편스..

편스토랑 심지호 김밥샌드 2종 된장 버터 수육 대파레몬소금장 두부밥 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 명란 김밥 1. 아보카도 1개를 먹기 좋게 썰어 준비한다. 2. 명란젓을 반으로 갈라 넓게 펼친 뒤, 약불로 껍질 부분부터 눌러주며 노릇하게 구워준다. 3. 팬에 달걀 프라이 1개를 부쳐 준비한다. 4. 김밥용 김 1장을 세로로 반 잘라준다. 5. 한쪽 면만 가로로 한 번 더 잘라주고 4.5를 붙여 김을 길게 연장한다. 6. 도마 위에 랩을 깔고 1을 올린 뒤 두부밥을 넓게 펴 넣는다. (두부밥 레시피는 하단) 7. 밥 위에 아보카도 3조각 > 명란구이 > 달걀프라이를 겹치지 않게 일렬로 올려준다. 8. 7위에 마요제즈를 넓게 펴 발라준 뒤 위로 말듯이 접어 김밥샌드를 만든다. 9. 8의 김밥샌드에..

편스토랑 참외냉국 어묵폭탄 순두부찌개 팽이치킨 & 레몬소금마요 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 굵은 소금으로 세척한 오이를 오이소박이 사이즈로 4등분 해준 뒤, 껍질 부분만 얇게 채 썰어준다. 2. 껍질 제거한 참외의 속을 파낸 뒤, 오이와 비슷한 두께로 채 썰어준다. 3. 소금 1t를 넣어 간한 뒤, 시판 냉면육수를 붓고, 얼음과 홍고추, 깨를 올리면 참외냉국 끝. 만드는 방법 1. 예열된 스테인리스 팬에 아보카도오일을 넉넉하게 두른 뒤, 손질한 대파, 양파를 넣고 볶는다 (아보카도오일은 다른 걸로 대체해 사용해도 된다.) 2. 양파가 투명해지면 고춧가루 2t를 넣고 고추기름을 내준다. 3. 소금 0.5t, 국간장 1t, 굴소스 1t, 어묵을 넣고 함께 볶는다. 4. 3..