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생생 정보마당 맑은 아귀탕 황태양념구이 레시피 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 손질된 아귀에 청주 약간, 사이다 한 컵을 넣어 비린내를 없애도록 잠시 둔다. 2. 냄비에 다시마 우린 물 6컵, 홍합을 넣고 끓인다. 3. 홍합이 입을 벌리면 건져낸 뒤 육수는 체에 걸러 불순물을 제거한다. 4.무 200g을 넣고 한소끔 끓여낸다. 5. 우려낸 육수에 손질한 아귀 2kg, 콩나물 300g, 홍합 1컵을 넣고 끓인다. 6. 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어 간을 한다. 7. 대파1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 팽이버섯 1봉, 미나리 200g을 넣고 끓인다. 8. 마지막으로 식초 1큰술을 넣어 남은 비린내마저 제거하면 완성 황태양념구이..

생생 정보마당 생배추감자탕 감자국 생새우소금구 전복회 전복죽 전복구이 생생정보마당에서 금일 몇 곳 소개가 된 곳들이 어디인지를 찾아서 적어보았습니다. 어딘지를 알아야 찾아가서 맛도보고 하는 것이니... 어딘지 아래를 참고해보시면 되겠습니다. 태조대림감자국 서울 은평구 응암로 172 02-306-6535 감자탕 (소) 31,000원 감자탕 (중) 41,000원 감자탕 (대)47,000원 감자탕 (특대) 56,000원 전복 관련 다퍼줘 서울 동대문구 왕산로 155 1층 010-7601-2020 물회 30,000원 전어회 10,000원 생합탕 10,000원 돌멍게 20,000원 튼실이네 전복 삼겹살 전라남도 목포시 신흥동 평화로 97 061-287-2292 기분 좋은 날 이나 보르시 러시아 겨울 보양식 기분 ..

생생 정보마당 무쌈말이 어묵전골 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 무쌈말이 재료 무 반 개 (시판용 쌈무도 가능), 물 한 컵, 설탕 반 컵, 소금 2작은술, 노란&빨간 파프리카 반 개씩, 깻잎, 무순 등의 채소 머스터드 소스 만들기 머스터드1큰술, 마늘1큰술, 설탕 반 큰술, 간장 1작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술을 넣고 섞는다. 만드는 방법 1. 무는 0.1cm로 얇게 썬 후 물 1컵, 설탕 반 컵, 소금 2작은술을 섞은 물에 넣는다. (한 시간 정도 절이면 무쌈용 무는 완성) 김처전 재료 부침가루 1큰술, 튀김가루 1큰술, 찹쌀가루 1큰술, 감자전분 1큰술, 밀가루 3큰술, 고추씨가루1큰술 반 컵, 달걀1개, 물 반 컵, 신김치 200g, 삼겹살 만드는 방법 1. 부침가루 1큰..

생생 정보마당 어묵전골 오향장육 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 육수만들기 + 물 5컵(1리터)에 가다랑어포 10g을 10초간 우려낸다. (오래 끓이면 쓰고 텁텁하기 때문에 우려낸다.) + 참치액 6큰술, 소금 반 큰술로 간을 한 뒤 불을 끄고 청주 5큰술을 넣는다. 고추냉이 간장 만들기 + 진간장 3큰술, 식초 3큰술, 물 3큰술, 설탕 1큰술 반을 넣고 섞는다. + 약간의 고추냉이를 올린다. 만드는 방법 1. 냄비에 숙주 100g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 2개, 청경채 1개, 배춧잎 3장, 어묵 500g, 쑥갓100g, 청양고추 3개, 당근약간, 삶은 달걀 2개를 올린다. (고추는 썰지 않고 칼집만 내서 매콤&개운한 맛만 낸다.) 2. 재료가 자작하게 잠기도록 ..

생생 정보마당 콩나물 홍합찜 홍합탕 홍합초 레시피 만드는 방법 이번 포스팅에서는 이미지가 없이 테스트로만 레시피를 올렸습니다. 콩나물 홍합찜 만드는 방법 1. 물 1리터에 콩나물 400g을 넣고 3분간 데친다. 2. 3분간 데친 콩나물은 건져내자마자 찬물로 식혀준 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 3. 콩나물 삶은 물에 홍합을 넣어 데친다. (가장 센 불로 데치며 입이 벌어지면 다 익었다는 증거) 4. 익은 홍합은 살과 껍데기를 분리한다. 5. 냄비에 끓여진 양념장에 물기를 제거한 콩나물과 미나리, 팽이버섯, 대파, 청홍고추를 넣고 볶는다. 6. 채소에 양념이 잘 입혀졌다면 삶아둔 홍합을 넣어 섞어주면 완성 홍합탕 만드는 방법 1. 삶아둔 홍합에 대파, 청양고추를 넣고 끓이면 완성 홍합초 만드는 방법 1...

생생 정보마당 등뼈찜 전복밥 전복장 만드는 방법 천년초 메밀막국수 토장추어탕 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 돼지등뼈 1.5kg을 충분한 물에 담가 1시간 정도 핏물을 뺀다. 2. 핏물을 뺀 돼지등뼈를 냄비에 넣고 콜라 2컵을 부어주고 월계수 잎, 통후추, 생강 등 잡내 제거 재료를 넣고 끓기 시작하면 중간 불로 낮춰 15분간 삶는다. (콜라를 넣으면 연육 작용 효과가 있으며 고기 색이 진해져 먹음직스럽게 보인다.) 3. 삶은 돼지등뼈에 붙은 불순물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. 4. 냄비에 익힌 등뼈, 감자 1개, 양념장을 넣고 10분간 끓인다. 5. 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 떡볶이떡 100g, 납작당면 100g을 넣고 1분간 더 끓인다. 6. 통깨 1스..

생생 정보마당 대구매운탕 굴튀김 선물 같은 영양 한 끼 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. (아가미가 선홍빛인 대구가 신선한것) 대구의 지느러미를 제거하고 머리를 잘라내 3등분 한다. 2. 내장을 감싼 검은 막을 제거한 후 이리를 분리해 손질이 끝나면 깨끗이 세척한다. 3. 손질이 끝난 대구에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간한다. 4. 멸치, 다시마, 청양고추, 대파, 무를 우려낸 멸치국물에 양념장을 넣고 5분간 끓여준다. 5. 나박썰기 한 무도 넣고 5분간 더 끓인다. 6. 대구, 이리도 넣은 뒤 (비린내는 휘발성이기 때문에) 뚜껑을 열고 2분간 끓인다. 7. 2분간 팔팔 끓인 후 호박, 콩나물을 넣고 3분 더 끓인다. 8. 고추, 대파도 넣은 뒤 1~2분 더 끓인 뒤, 마무리로 들..

생생 정보마당 게국지 무딤섬 무정과 무꿀즙 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 양념 맛이 강한 묵은지는 물에 두어번 씻어 통으로 넣은 후 멸치육수 6컵을 넣고 10분간 끓인다. 2. 손질한 꽃게 3마리를 넣고 고춧가루 2스푼도 넣는다. 3. 뚜껑을 열고 4분 정도 끓인 후 뚜껑을 닫고 조금 더 끓여준다. 4. 씨를 발라내어 큼직하게 자른 늙은 호박과 각종 재료 새우 10마리, 다진마늘 1스푼, 양파1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대를 넣고 끓인다. 5. 새우젓으로 마지막간을 한 뒤 후추를 약간 뿌리면 완성 (게국지에 새우젓은 끓으면서 점점 짜지기 때문에 간이 심심할 때 그만 넣는다.) 만드는 방법 1. 무 1개를 3등분 한 뒤 초록색 부분만 세로로 한 번 ..