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알토란 매실청 매실절임 홍쌍리 레시피 만드는 방법 441회 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 매실 3kg은 깨끗이 씻어 말리고 이쑤시개로 꼭지를 따준다. 2. 소독한 유리병에 매실을 담고 올리고당 1.5kg을 부어 준다. 그 위를 설탕으로 덮어준다. 3. 용기 입구에 창호지를 덮어 2일 두어 발효 가스를 내보낸 후 창호지는 빼고 뚜껑을 닫는다. (밀폐) 매실절임 만드는 방법 1. 생 매실을 깨끗이 씻어 이쑤시개로 꼭지를 딴 뒤 물기를 말리고 칼로 여섯 조각을 낸다. 2. 조각낸 매실에 설탕 1.5kg을 켜켜이 쌓아 하루 절인다. 3. 하루 지난 매실절임을 건져 용기에 담고 천일염 한 큰술을 뿌린 뒤 남은 설탕 1.5kg을 그 위에 덮어 뚜껑을 닫고 발효한다. 알토란 마늘폭탄사태찜 미역오이..

최고의 요리비결 유귀열의 즉석고추장과 비빔밥, 매실청과 매실장아찌 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 매실 2kg은 꼭지를 딴다. 2. 밀폐용기에 매실 600g을 넣은 뒤 물엿 1kg을 넣는다. 3. 남은 매실을 담고 설탕 1kg을 넣는다. 4. 대추 4알을 넣는다. 5. 배 보자기로 덮고 끈으로 묶은 뒤 뚜껑을 살짝 덮어 3개월 정도 숙성시킨다. 만드는 방버 1. 숙성한 매실에 고추장 2t를 넣어 무친다. 2. 그릇에 매실장아찌를 담고 통깨 약간을 뿌린다. 나는 몸신이다 홍석천 멸치 냉국수 멸치 덮은 국수 레시피 나는 몸신이다 홍석천 멸치 냉국수 멸치 덮은 국수 레시피 나는 몸신이다 홍석천 멸치 냉국수 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 재료 소면, 소금약간 멸치 ..

알토란 천상현 매실청 담그기 유귀열 생표고강정 레시피 레시피를 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 매실을 식초 넣은 물에 깨끗이 씻고, 이쑤시개로 매실의 꼭지와 불순물 등을 제거한다. 2. 깨끗한 물에 매실을 다시 세척하고 말려서 물기를 완전히 없앤다 (물기가 남아 있으면 곰팡이가 피기 때문) 3. 물기를 완전히 날린 유리병에 매실을 1/3정도 먼저 넣는다. 4. 올리고당을 다 붓고, 유리병을 굴려준 뒤 매실 -> 황설탕 -> 매실 -> 백설탕 순서로 반복해 넣어준다. 5. 병의 7~80% 정도가 채워지면 설탕으로 매실을 덮어주고, 공기가 통하지 않게 한 뒤 서늘한 곳에 보관한다. 알토란 황윤주 매실빙수 매실양갱 레시피 만드는 방법 만드는 방법 1. 양파, 댚, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰고, 기둥을 뗀 ..

기분 좋은 날 매실 해산물 냉채 매실청 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 매실청 재료 청매실 3kg, 자일로스 15g, 알룰로스 15kg, 마른대추 10개 만드는 방법 1. 청매실의 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻는다. 2. 이쑤시개로 매실의 군데군데 구멍을 낸다. 3. 마른 대추 10개를 가위끝으로 살짝 자른다. 4. 청매실 3kg 기준 자일로스 15kg 알룰로스 15kg을 켜켜이 뿌린다. 5. 통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 90~100일 숙성시킨다. 매실 해산물 냉채 재료 새우3마리, 갑오징어 1/2마리, 그린홍합살 5개, 문어 1/4, 마리, , 오이 1/3개, 무 1/8개, 자색양파 1/4개, 바질잎 2장, 매실장아찌 3개 드래실재료 매실청 4t, 레몬즙 3t, 올리브유 1t, 간마늘 1t,..

기분좋은날 전기밥솥 매실청&잼, 매실 절임 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 매실청&잼 재료 매실 3kg, 식초 60ml, 설탕 3kg 만드는 방법 1. 깨끗이 씻은 매실을 물에 담가둔 후 식초를 붓고 5분간 살균한다. 2. 물기가 없어지도록 말린 후 이수시개를 이용하여 매실 꼭지를 딴다. 3. 내 솥에 매실과 설탕을 1:1 비율로 붓는다. 4. 2시간 보온을 하고 나서 한번 뒤집어준 다음 다시 6시간 보온한다. 5. 5분 정도 취사를 하거나 냄비에 1분 정도 끓인다. 6. 채반에 매실 과육과 액을 거른다. 7. 매실 과육은 잼으로, 액은 청으로 사용하면 완성 매실절임 재료 매실 2.5(6쪽 과육 2kg), 흰설탕 1.6kg, 천일염 1/2작은술 만드는 방법 1. 매실의 솜털이 제거되도록 깨..