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어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 2. 묵은지 1/4포기를 물에 한번 씻어주고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 3. 볼에 썰어둔 묵은지, 도토리묵, 간장 2t, 설탕 2t, 들기름 10t, 깨2t, 부순 조미김을 넣고 잘 섞어준다. + 깨 1t는 통깨로, 1t는 부숴서 가루로 넣으면 좋다. + 김은 먹기 직전에 부숴서 넣어준다. 4. 그릇에 1의 묵 무침을 올리고 들기름약간, 고춧가루 0.5t를 뿌려주면 도토리묵 무침 완성 만드는 방법 1. 믹서기에 두부 1모 300g, 닭 육수 200ml, 깨 3t를 갈아준 뒤, 들기름 5t를 곱게 갈아준다. + 깨가 다 갈리면 들기름을 추가해서 갈아주면 된다. 2. 초간단 백숙을 전골 냄비에 옮겨담고, 1의 갈은 두..

편스토랑 류수영 갈배 물회 갈배 물회 양념장 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 소면 삶기 1. 프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤 소면 2인분을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 동안 삶아준다. + 면이 잠길 정도로 넓은 프라이팬을 사용하면 끓어넘치지 않습니다. + 면 삶는 시간은 2분을 넘지 않는 것이 좋다. 갈비 물회 1. 쪽파의 초록 부분은 5~6cm 정도로 썰어주고, 흰 부분은 송송 썰어준비한다. 2. 미나리 한줌은 5~6cm 정도로 썰어 준비한다. 3. 그릇에 삶은 면을 담고 쪽파, 미나리 고명을 올린 뒤 얼음을 넣고 갈배 물회 양념장을 부어 마무리한다. + 양념장이 간간하기 때문에 얼음을 꼭 넣어준다. 만드는 방법 1. 밀폐용기에 갈아 만든 배 1캔 238ml, 설탕 3t, 식초 8t, 고추..

편스토랑 류수영 원팬 카르보나라 원팬 알리오 올리오 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 물 700ml, 링귀니면 1인분, 마늘 3개, 올리브유, 소금 1/2t, 페퍼론치노3알, 그라나파다노치즈, 날달걀1개, 후추 만드는 방법 1. 궁중팬에 물 700ml를 넣은 뒤 링귀니면 1인분을 넣어준다. + 200ml 종이컵 기준 3컵 반 넣으면 된다. + 면 익는 시간을 고려해 링귀니면을 사용하는 것이 좋다. 2. 치즈그라인더에 갈아준 마늘 2개, 올리브유 2t, 소금 1/2t, 페퍼론치노 3알을 넣고 뚜껑을 연채로 강불에 12분간 졸여준다. + 뚜껑은 꼭 열고 졸여준다. 닫으면 국물이 졸아들지 않는다. + 까르보나라 만들 때는 페퍼론치노 양을 3알로 졸여준다. 3. 12분 후 불을 줄여주고 팬을 ..

편스토랑 류수영 닭고기 카레 레시피 재료 캐러멜라이징 & 마이야르 양파 4개, 닭볶음탕용 닭 4마리, 버터 5조각, 소금 한 꼬집 디글레이즈 감자 8개, 소금 한 꼬집 완성 고형 카레 200g, 가람 마살라 1t, 페페론치노 10g, 생크림 100ml, 파프리카 3개, 레몬 1개 만드는 방법 캐러멜 라이징 & 마이야르 1. 양파 4개를 깍둑썬다. 이후 팬에 넣고, 중약불에 캐러멜라이징 한다. 2. 냄비에 퓨어 올리브유를 살짝 두른 뒤 버터 1조각을 녹인다. 3. 깨끗이 씻어놓은 닭볶음탕용 닭 1마리를 넣어 눌어붙을 때까지 기다린다. + 눌어붙을 때 뒤집어 줘야 한다. 4. 나머지 닭볶음탕용 닭 3마리도 넣고 볶는다. 5. 버터 4조각, 소금 한 꼬집을 넣고 물을 자작하게 넣는다. 6. 5에 1의 캐라멜라..