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요리비결 최진흔의 두부조림과 미역줄기볶음 레시피 레시피를 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 염장 미역줄기 200g을 찬물에 헹구기 2. 미역줄기 물에 감기 20분 정도 불리기. 3. 홍고추 1개를 반 갈라 숟가락으로 씨를 제거한 뒤 송송 썬다. 4. 베이컨 35g얇게 채 썬다. 5. 끓는 물에 소금 1t를 넣은 뒤 불린 미역줄기 데치기 6. 데친 미역줄기를 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜준다. 7. 미역줄기를 먹기 좋게 썬 뒤 다진마늘 2/3t, 다진대파 1t, 맛술 1/2t, 통깨 약간, 참기름 1t를 넣어 섞는다. 8. 팬에 비이컨을 볶다가 후춧가루 약간을 뿌리고 양념한 미역줄기를 넣어 볶는다. 9. 홍고추를 넣어 볶다가 참기름 1t를 넣는다. 10. 그릇에 미역줄기볶음을 담고 통깨 약간을 뿌린다. 알토란..

최인선의 두부조림과 세발나물골뱅이무침 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 두부 500g, 돼지고기 앞다리살 100g 양념재료 간장 3t, 다진생강 1/2t, 다진마늘 1t, 맛술 2t, 고춧가루 2t, 후춧가루 1t, 설탕 1t, 고추기름 1t, 물1컵, 올리브유, 양파, 대파 만드는 방법 1. 두부 500g은 도톰한 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거하고 소금 1t, 후춧가루 1t를 뿌려 밑간한다. 2. 두부에 밀가루 100g을 묻힌다. 3. 양파 100g, 대파 50g, 불린 표고버섯 50g으르 채 썬다. 4. 간장 3t, 다진생강 1/2t, 다진마늘 1t, 맛술 2t, 고춧가루 2t, 후춧가루 1t, 설탕 1t, 고추기름 1t, 물 1컵을 섞어 양념장 만든다. 5. 돼지고기 앞다리살 100..

정호영의 두부조림과 버섯 들깨볶음 재료 두부 120g, 밀가루 80g, 달걀흰자 1개, 가다랑어포 20g, 무 20g, 송송 썬 실파 15g, 전분물 1/3컵, 고춧가루 약간 조림장 재료 물 1컵, 청주 2t, 국간장 1t, 설탕 2t, 양조간장 1t 만드는 방법 1. 두부 120g은 1cm 두께로 편 썬 뒤 키친타월로 물기를 제거한다. + 두부는 물기를 제거해야 모양이 부서지거나 팬에 구울 때 기름이 튀지 않아요. 2. 두부에 밀가루 80g, 달걀 흰자 1개, 가다랑어포 20g, 순서대로 얇게 묻혀 부침옷을 입힌다. + 두부에 부침옷을 입힐 때 가다랑어포를 묻혀주면 향긋함과 감칠맛이 두 배로 살아요. + 우동 국물 같은 밑국물을 만들 때 감칠맛을 내는 재료로 많이 쓰여요. + 두부에 가다랑어포가 잘 달..

알토란 두부조림 이번 포스팅은 두부조림입니다. 알토란에 소개가 된 레시피를 올려보겠습니다. 재료 두부 3모, 멸치육수 5컵, 국간장 4큰술, 맛술 4큰술, 다시마2장, 애호박 1개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 5개, 고추장 2큰술, 두부 데친 육수 적당량, 참기름 3큰술 양념장 포도씨유 4큰술, 다진 생강 1작은 술, 다진 마늘 4큰술, 고춧가루 6큰술 만드는 방법 1. 두부 3모를 4등분으로 자른다. 2. 냄비에 멸치육수 5컵, 국간장 4큰 술, 맛술 4큰술을 넣는다. 3. 4등분한 두부 3모를 넣고 5분간 더 끓인다. 4. 다시마 2장 (15cm * 15cm)은 한입 크기로 자르고 애호박 1개를 동그랗게 썬다. 5. 육수에 끓인 두부는 건져서 한 김 식힌다. 6. 다시마를 냄비 바닥에 깔고 채..