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알토란 천상현 셰프 꽃게무침 더덕솥밥&달래장 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 재료 꽃게 4마리, 대파 1쪽, 청량고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1개 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 발효조미료 1꼬집, 조선간장 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 물엿1큰술, 매시청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 약간 만드는 방법 1. 꽃게를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘라 냉동고에 1시간 정도 둔다. 2. 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1쪽, 양파를 잘게 다진다. 3. 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 조선간장 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘로 양념장을 만든다. 4. 볼에 위 재료들을 넣고 버무린 뒤 참깨, 참기름으로 마루리한다. 신효섭의 대패김치주먹밥과 오징어쫄면볶음 레시피 신효섭의 대패김..

좋은아침 아피오스 수제비 달래 새우전 달래장 전복땅콩새싹볶음 양파소박이 레시피 땅콩새싹키우는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 아피오스 수제비 아피오스, 밀가루, 멸치, 양파, 대파, 애호박, 당근, 미나리 만드는 방법 1. 아피오스를 강판에 갈고 밀가루를 넣어 반죽을 만들어준다. (이때 아피오스와 밀가루의 비율은 1:1, 물은 농도를 봐가면서 조금씩 추가한다.) 2. 아피오스 반죽을 냉장고에 30분 정도 숙성한다. 3. 멸치 육수를 낸 뒤, 적당한 크기로 반죽을 떼서 넣는다. 4. 양파, 대파, 애호박, 당근을 썰어 넣고 간을 맞춘다. 5. 미나리를 넣고 숨이 죽을 정도로만 끓여주면 완성 달래새우전 재료 달래, 새우, 홍고추, 부침가루, 찬물 만드는 방법 1. 손질한 달래 2줄기를 돌돌 말아..

돼지김치두루치 달래오이무침 달래장 봄동겉절이 봄동물김치 생기 가득! 봄나물 밥 269회 금일 알토란에 나온 레시피들입니다. 한 곳에 전부 올렸어요. 어떻게 만드는지 그리고 재료들은 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 알토란 돼지김치두루치기 만드는 방법 1. 팬에 식용유 3큰 술, 소주 5큰술, 후춧가루 3고집, 1.5~2cm 두께로 썬 오겹살 500을 넣은 후 센 불에 7분, 중 불에 2분간 볶는다. 2. 채 썬 양파 1개 240g, 채 썬 당근 1/4개 70g, 골패쪽썰기한 새송이버섯 2개 110g을 넣고 2분간 볶는다. 3. 국물을 짜낸 김치 1/4쪽 300g을 넣고 2분간 볶은 후 고춧가루 2~3큰 술을 넣고 1분간 볶는다. 4. 양념장, 대파 1대, 물엿 3큰술, 참기름 2큰술을 넣고 2분간 볶은 후 ..

알토란 달래장 꼬막무침 달래장아찌 이번에도 두가지 레시피를 한곳에 올렸습니다. 열심히 하기는 하는데, 생각만큼 좋은 결과가 생기지가 않아서 약간 속이 상하기는 하네요. 이런 상태에서 참 꾸준히 잘 적어오고 있습니다. 재료 달래 300g, 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 백설탕 1컵, 다진 소고기 200g 만드는 방법 1. 손질한 달래를 3~4cm로 자른다. 2. 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 백설탕 1컵을 넣어 장아찌물을 만든다. 3. 달래의 흰 부분과 파란 부분을 골고루 섞어 보관 용기에 담고 장아찌물을 붓는다. 4. 달군 팬에 다진 소고기 200g을 넣은 다음 달래장아찌물 2~3큰 술을 넣어 같이 볶는다. 5. 다 볶아진 다진 소고기를 체에 밭쳐 한 김 식힌다. 6. 보관 용기에 볶은 소..