편스토랑 박수홍 곶감고추장 로제 파스타 곶감고추장 떡볶이 + 차돌 라볶밥 레시피

편스토랑 박수홍 곶감고추장 로제 파스타 곶감고추장 떡볶이 + 차돌 라볶밥 레시피

 

어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

만드는 방법

 

1. 깐마늘은 꼭지를 제거하고 편 썰어준다.

 

2. 양파와 베이컨은 채썰고 청양고추는 송송 다져준다.

 

3. 갈색팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 손으로 찢어준다.

 

4. 끓는 물에 스파게티면과 소금을 약간 넣어 삶아준다.

 

5. 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 마늘을 넣고 달달 볶아준다.

 

6. 마늘이 색이 변하면 양파, 청양고추를 넣고 볶아준다.

 

7. 양파가 노르스름해지면 베이컨과 갈색팽이버섯을 넣어 볶아준다.

 

8. 이후 토마토소스 3t, 생크림 200ml, 우유 100ml를 넣고 섞어준다.

 

9. 바글바글 끓기 시작할 때 곶감 고추장 2t를 넣고 섞어준 뒤, 삶은 파스타면을 넣고 어우러지게 볶아준다.

 

10. 완성한 파스타는 그릇에 옮겨 담아 파슬리 가루를 뿌려주면 끝

 

 

 

 

 

편스토랑 박수홍 곶감고추장 떡볶이 만드는 방법

 

1. 떡볶이 떡은 미리 하나씩 떼어 물에 헹궈준 뒤 미지근한 물에 불려 준비한다.

 

2. 대파는 큼직하게 어슷 썰고 양파는 채 썰어준다.

 

3. 물 800ml에 멸치다시마팩을 넣어 기본 육수를 만든다.

 

4. 기본 육수가 팔팔 끓으면 팩은 건지고 곶감고추장 4t, 고추가루2t, 양조간장1.5t, 설탕 2t를 넣어 잘 풀어가며 끓여준다.

(설탕이나 간장 양은 간을 봐가며 입맛에 따라 가감해도 좋다.)

 

5. 썬양파, 어묵, 떡을 넣고 팔팔 끓여준다.

 

6. 떡이 거의 익어가면 썬 대파를 넣고 끓여주면 완성

 

차돌 라볶밥

 

1. 라면은 봉지채 잘게 부숴준다.

 

2. 달걀은 팬에 식용유를 두르고 반숙으로 부쳐준다.

 

3. 차돌박이는 소금, 후추를 뿌려 밑간한 뒤 앞뒤로 살짝 구워준다.

 

4. 곶감고추장 떡볶이의 떡을 건져내고 남은 재료들을 가위로 잘게 잘라준다.

(볶을 정도만 필요하기에 떡볶이 재료와 국물 양은 약 2국자 정도면 충분하다.)

 

5. 4에 라면스프 1/3만 넣고 물 100ml, 부순 라면을 넣어 끓여준다.

(간이 약하면 곶감 고추장을 약간 넣어줘도 좋다.)

 

6. 면이 익고 국물이 자작해지면 밥을 넣어 볶아준다.

 

7. 그릇에 볶은 라볶밥을 뭉쳐서 모양을 살려 올려준다.

 

8. 라볶밥 위에 구운 차돌박이와 달걀 프라이를 올려주면 완성

(떡볶이를 그릇 한 켠에 올려 같이 곁들여 먹으면 더 맛있다.)

 

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