생생정보마당 김선영 오리 볶음탕 레시피 만드는 방법

생생정보마당 김선영 오리 볶음탕 레시피 만드는 방법

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

만드는 방법

 

1. 대파의 푸른 부분과 월계수 잎, 생강 등을 넣고 끓인다.

 

2. 오리를 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.

 

3. 데친 오리를 양념장에 넣어 무친다.

 

4. 팬에 넣고 열이 오를 때까지 살짝 볶아준다.

(이때 물은 4~5컵을 넣어준다.)

 

5. 뚜껑을 연 채 10분간 끓여준 후 뚜껑을 닫은 후 5분간 더 끓여준다.

 

6. 감자, 당근을 넣고 10분을 더 끓여준다.

 

7. 양파, 대파, 버섯을 넣고 3~5분간 더 끓여준다.

 

8. 삼채(or 다진마늘 5스푼)을 넣고 끓여준다.

 

9. 후추, 들깻가루, 참기름, 통깨를 넣어 마무리한다.

 

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