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최고의 요리비결 민요한의 표고마늘종볶음과 도라지무침 레시피
어떻게 만드는지 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 도라지 100g 손가락 길이로 썬다.
2. 도라지에 소금 1t, 식초 2t를 넣어 주무른 뒤 찬물에 10분 정도 담근다.
3. 진미채 50g, 한 입 크기로 썰고 오이 100g씨를 제거한 뒤 어슷썬다.
4. 고춧가루 4t, 식초 5t, 물엿 5t, 참기름 1t, 소금 1t, 후춧가루 1/2t, 다진마늘 2t, 통깨 1t, 설탕 2 1/2t를 섞어 30분정도 숙성한다.
5. 물기 를 제거한 도라지에 고춧가루 1t를 넣어 버무린다.
6. 도라지에 진미채, 오이를 넣고 양념장을 넣어 버무린다.
7. 그릇에 도라지무침을 담고 통깨 약간을 뿌린다.
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