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민요한의 배추겉절이와 매콤멸치달걀장
레시피를 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 밑동을 제거한 배추 300g은 세로로 길게 썬다.
2. 부추 40g은 한 입 크기로 썬다.
3. 고춧가루 3t, 진간장 2t, 설탕 2t, 식초 4t, 다진마늘 1t, 통깨 2t를 섞어 양념을 만들고 20~30분 정도 숙성한다.
4. 배추에 양념을 나눠 넣어 가며 버무린다.
5. 부추, 참기름 1t를 넣어 섞는다.
6. 그릇에 배추겉절이를 담는다.
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