요리비결 이혜정의 닭고기버섯조림과 오징어고추조림 레시피

요리비결 이혜정의 닭고기버섯조림과 오징어고추조림 레시피

 

만드는 방법

 

1. 손질한 오징어1마리는 몸통 부분 링 모양으로 썰고 다리 부분 먹기 좋게 썬다.

 

2. 마늘 30g은 2등분한다.

 

3. 무를 삶은 물에 손질한 오징어 20초 정도 데친다.

 

4. 웍에 기름을 두른 뒤 마늘을 넣고 볶는다.

 

5. 진간장 2 1/2t, 설탕 1t, 청주 1t를 넣어 양념을 끓인다.

 

6. 양념이 팔팔 끓으면 삶은 무, 꽈리고추 20개, 삶은 오징어를 넣고 볶는다.

 

7. 올리고당 3t를 넣고 조린다.

 

8. 불 끈 뒤 참기름 1t를 두른다.

 

9. 그릇에 오징어고추조림을 담고 통깨 1t를 부린다.