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편스토랑 이경규 완당면 레시피 레시피를 올려보겠습니다. 이경규 완당면 완당 육수 재료 닭뼈 5kg, 물 8리터, 양파 300g, 대파 100g, 통마늘 50g, 다시마 1장, 통후추 10g, 월계수잎 5장, 치킨스톡 10g, 국간장, 소금, 육수용 만 완당 완당피 25장, 닭가슴살 50g, 양배추 10g, 양파 10g, 대파 10g, 대파 10g, 마늘 2g, 생강즙 1g, 굴소스 0.5g, 후추 약간, 부추 10g, 달걀 1개, 김 1장, 숙주 30g, 대파 3g 만드는 방법 완당 육수 레시피 1. 닭 뼈는 1시간 이상 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2. 핏물이 빠진 닭 뼈와 완당 육수 재료를 모두 냄비에 넣고 물을 부어 끓여준다. 3. 육수가 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 불순물이 떠오르면 건져낸다...

편스토랑 진세연 불닭부대짜글이 된장 대패 쌈밥 레시피 다음 음식은 어떻게 만드는지 레시피를 올려보겠습니다. 진세연씨의 불닭부대짜글이 재료 (3~4인분) 잘 익은 포기김치 반포기, 애호박 반개, 무 반통, 깻잎 2묶음, 통조림 햄(팬 등) 한통 반, 두부 한 모, 표고버섯 1/4개, 비엔니소시지 50g, 소금, 우리밀 밀가루, 무염 사골 육수 300g, 물 300ml, 야채 스파이럴, 수제비 반죽용 밀대, 양파 반 개 양념 고추장 40g, 양조간장 501 36g, 다진마늘 15g, 고춧가루 12g, 불닭소스 15g, 양조식초 3g, 설탕 13g, 완숙토마토 (껍질제거) 반개, 청주 1.5큰술 만드는 방법 1. 분량의 재료를 블렌더로 갈아준다. 2. 수제비는 우리밀 밀가루 1컵과 물 반 컵, 소금 한 꼬집을..

편스토랑 이경규 프라이드 바나나 김나영 짜짜면 레시피 프라이드 바나나(4인분 기준) 재료 몽키바나나8개 (일반 바나나 잘라서 사용 가능), 튀김용 식용유 동그란 튀김옷 베트남 쌀 꼼을 대체하기 위해 튀김옷을 한 번 더 만드는 과정이 필요 튀김가루 40g, 중력분 밀가루 60g, 설탕20g, 강황가루 1g, 튀김용 식용유 튀김옷 튀김가루 40g, 중력분 밀가루 60g, 설탕 20g, 녹차분말 30g, 물 170g 초콜릿 시럽 초콜릿 잼 100g, 휘핑크림 30g, 코코아 파우더 30g을 혼합하여 디핑소스를 만듬 만드는 방법 1. 튀김가루 40g, 중력분 밀가루 60g, 설탕 20g, 강황가루 1g, 물 180g을 믹스해 185도의 기름에 조금씩 떨어뜨리면서 동그란 튀김옷을 만든다. 2. 튀김가루 40g, ..

편스토랑 돈스파이크 버카롱 정일우 고추장 칼국수 레시피 편스토랑에 나온 레시피들을 올려보겠습니다. 아직 올릴 내용이 상당부분 남아 있네요. 레시피들을 많이 올리고 있기 때문에 올릴 수 있으면 이것저것 올리고 있습니다. 편스토랑 돈스파이크 버카롱 재료 스테이크용 우둔살 약 200g, 통 버터 반 개, 밀가루 1컵, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 소금 1ts, 로즈마리 만드는 방법 1. 양쪽 빵 역할을 해줄 우둔살을 식빵 크기로 잘라 2개를 준비해준다. 2. 달궈진 프라이팬에 버터를 두르고 소고기를 굽는다. 3. 구워낸 소고기 위에 로즈마리와 소금을 뿌려준다. 4. 버터는 살짝 얼려서 준비한 후 밀가루 - 소금 - 달걀물 - 빵가루로 튀김옷을 입혀준다. 5. 밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 2번 더 반복, ..

편스토랑 정일우 마라샹궈 밥만두 이영자 매운 어묵 볶음밥 레시피 편스토랑에 소개가 되었던 정일우씨의 마라샹궈 밥만두와 이영자씨의 매운 어묵 볶음밥을 올렸습니다. 재료 쌀마두피, 라이스페이퍼, 마라기름 소스 (산초有), 120g, 찹쌀 200g, 다진마늘 조금, 껍질 깐 새우 250g (1cm 정도로 작게 썰기), 4~5시간 이상 물에 불린 건두부 80g, 마늘쫑 60g (작게썰기), 4~5시간 이상 물에 불린 목이버섯 80g, 배추 80g, 양지살 100g, 애호박 80g 소스재료 스위트칠리소스, 연유 만드는 방법 1. 프라이팬에 다진 마늘을 기름에 볶은 후, 새우와 고기를 넣고 익힌다. 2. 마늘쫑, 목이버섯, 건두부, 애호박, 배추 등 각종 채소를 넣고 익힌 후, 마라소스를 넣어 매운맛을 더해 만두소..

편스토랑 김나영 먹더조이 한 입 핫도그 곤드레 두유 아란치니 달걀&새우 품은 미트볼 레시피 편스토랑에 나왔던 김나영 먹더조이 한 입 핫도그하고 곤드레 두유 아란치니 달걀하고 새우 품은 미트볼에 관련된 포스팅입니다. 어떻게 만드는지 확인해보시면 도움이 될 거 같네요. 한 입 핫도그 재료 쌀가루 1컵, 핫케이크 1컵, 계란 3개, 우유 1컵, 카놀라유, 비엔나소시지, 콘옥수수 1통, 모짜렐라 치즈 1팩, 케첩, 바나나 1개, 초콜릿 1개 만드는 방법 (내용물은 호두과자 팬 1구가 꽉 차도록 넣어주면 됨) 1. 쌀가루 1컵, 핫케이크 1컵, 달걀 3개, 우유 1컵을 넣고 섞어서 반죽을 만들어준다. 2. 호두과자 팬에 기름을 묻혀주고, 비엔나소시지도 먹기 좋게 반으로 잘라 준비한다. 3. 호두과자 팬에 반죽을 ..

신상출시 편스토랑 정일우 - 레시피 정일우의 감귤 프렌치 토스트 레시피를 올려보겠습니다. 재료 달걀2개, 브리오슈 식빵, 우유 200ml, 생크림 200ml, 소금 0.5t, 설탕 1t, 버터 (기호에 맞게) 귤 1개 조리도구 제스터, 팬, 볼, 접시 조리방법 1. 달걀 2개를 볼에 깬 후, 소금과 설탕으로 간을 하고 우유와 생크림을 넣어 설탕이 잘 녹을때까지 풀어준다. 2. 브리오슈 식빵을 1의 달걀물에 푹 담가 약 10분간 둔다. 3. 팬에 버터를 약간 두르고 2의 식빵을 올린 후 설탕을 약간 뿌려주어 굽는다. 이때, 버터와 설탕을 팬에 더 녹여주어 풍미를 더한다. 4. 팬에서 식빵을 꺼내 접시 위에 올리고 아직 열기가 남은 식빵 위로 버터를 올려 녹여준다. 5. 귤을 얇게 슬라이스해서 프라이팬에 노..

편스토랑 버터 간장 삼각 누룽밥 레시피 오늘은 여기까지만 올려야겠네요. 레시피가 어떻게 되는지 읽어보세요. 재료 (주먹밥 2개 기준) 간 돼지고기 4t, 다진양파 1개, 다진마늘1t, 다진 파 2줄, 바질 가루 1/2t 건조마늘 1/2t, 설탕 1t, 이정현표 만능간장 4t, 간장 1.5t, 후추 1/2t, 청주 1t 레몬1개, 올리고당 2t, 버터 1ts, 명란 2개, 가다랑어포 1줌, 밥1공기 만드는 방법 1. 간 돼지고기 4t, 다진양파 가득 3t, 다진마늘 1t, 다진 파 1t, 바질가루 1/2t 건조마늘 1/2t, 설탕 1t, 만능간장 3t (이정현표), 간장1t, 후추 1/2t, 청주 1t을 넣고 30분간 재워둔다. 3. 재운 돼지고기를 중약불에 볶아준다. 4. 고기가 익으면 약불로 줄이고, ..