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편스토랑 이찬원 레몬마요소스, 부추무침, 쌈장닭갈비 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 레몬마요소스 만드는 방법 1. 레몬 껍질을 깨끗하게 씻어서 제스트를 만들고 반으로 갈라서 즙을 짠다. 2. 마요네즈 120g, 레몬제스트 1~2g, 레몬즙 10g, 꿀10g을 넣고 골고루 섞어서 소스를 만든다. (레몬제스트는 취향껏 넣어준다. 맛이 넣을수록 레몬향이 강해진다.) 부추무침 만드는 방법 1. 부추 100g은 먹기 좋은 길이로 잘라준다. 2. 양파 100g은 얇게 슬라이스해준다. 3. 깻잎 20g은 부추 정도의 두께로 썰어서 준비한다. 4. 설탕 1t, 멸치액젓 1t, 고춧가루 1t, 참기름 2t를 넣고 무침 소스를 만든다. 5.준비된 야채에 무침 소스를 넣고 골고루 무쳐준다. (야채에 무침 소스..

편스토랑 이찬원 겉절이 부추무침 쌈장닭갈비 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 알배추 5포기의 꼭지를 도려낸 후 잎을 떼준다. 2. 크기가 큰 겉잎은 세로 방향으로 2~3등분 잘라준다. (속잎은 그대로 사용해 준다.) 3. 알배추 잎에 굵은 소금 120g을 뿌려 절여준 후 물 5컵을 붓고 섞어준다. 4. 30분마다 뒤집어주며 1시간 30분 동안 절여준다. (배춧잎을 꺾었을 때 부러지지 않고 굽어질 때가지 절여주세요.) 5. 절여진 알배추는 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 물기를 빼준다. 겉절이 양념 만들기 1. 믹서기에 양파 2개반, 마늘 50개, 생강 50g, 새우젓 150g을 넣고 갈아준다. 2. 갈린 내용물에 굵은고춧가루 200g, 멸치액젓250g, 매실청 130g, 설탕 150..

편스토랑 이찬원 마늘종전 양념간장 고디탕 (다슬기탕) 통햄 김치찜 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵, 달걀 1개를 넣고 골고루 섞는다. (비율은 부침기라와 찬물을 1:! 비율로 넣어주는게 좋다./ 찬물을 넣으면 더 바삭하게 만들수 있다.) 2. 마늘종은 다진마늘 1.5t를 넣고 섞어준 뒤 썰어둔 마늘종을 버무려준다. 3. 반죽물에 다진마늘 1.5t를 넣고 섞어준 뒤 썰어둔 마늘종을 버무려준다. 4. 달군 팬에 오일을 두른 후 섞은 마늘종전 반죽을 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 구워준다. 찬또 표 양념간장 1. 볼에 진간장 1컵, 설탕 1t, 고춧가루 1t, 멸치액젓 2t, 통깨 약간을 넣어준다. 2. 양파와 대파는 한입에 들어오는 크기로 썰어 볼..

편스토랑 이찬원 유산균음료 수육 순두부 짜박이 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 대파 흰대와 양파는 잘게 다져준다. 2. 볼에 썬 대파와 양파를 담은 뒤 된장 1.5t, 고추장 1t, 다진마늘 1t, 참기름 1t를 넣어 섞어주면 끝 (완성 후 종지에 담아 통깨를 살짝 뿌려주면 좋다.) 3. 빈 냄비에 물 400ml, 유산균 음료 15병(65ml), 진간장 260ml을 담아준다. 4. 잘 섞어준 뒤 통 삼겹살을 푹 잠기도록 냄비에 넣고 센 불에 끓여준다. 5. 육수가 팔팔 끓어오르면 중불로 내리고 40분간 익혀준다. 6. 다 삶은 수육은 먹기 좋은 키기로 편 썰어주면 끝 편스토랑 이찬원 깍두기 청국장 상추 나물 레시피 편스토랑 이찬원 깍두기 청국장 상추 나물 레시피 편스토랑 ..

편스토랑 이찬원 경상도식 얼큰 소고기 뭇국 대파 무침 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 대파 2대를 세로로 2등분 한 뒤 7~8cm 길이로 썰어준다. 2. 양파 1/4개를 얇게 슬라이스한다. 3. 냄비에 물 1리터를 넣고 끓기 시작하면 썰어둔 대파를 넣고 3분간 끓여 육수를 만든다. 이후 대파는 건지고 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. (이때 만들어진 육수는 감칠맛이 있어 국물 요리에 사용하기 좋다.) 4. 데친 대파와 참기름 0.5t, 진간장 0.5t, 고춧가루 1t, 새우젓 0.5t, 식초3방울을 넣고 조물조물 무친다. (취향에 따라 간을 조절해주면 된다.) 5. 그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 끝 만드는 방법 1. 소고기 양지 200g을 키친타월로 핏물을 제거하고 적당한 크기로 썬다..

편스토랑 이찬원 진또갈비 이태곤 무늬오징어 먹물 파에야 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 + 시래기 준비 (시판 불린 시래기를 이용하실 경우 100g을 준비해 주면 된다.) 1. 무청 시래기 30g 12시간 ~ 하루 정도 불려준다. 2. 불린 무청 시래기를 흐르는 물에 2~3번 정도 헹궈준다. 3. 냄비에 무청 시래기를 담고, 잠길 정도로 물을 붓고 1시간 정도 삶는다. 4. 연해진 무청 시래기를 찬물에 헹궈준 뒤 껍질을 살짝 벗겨준다. (이 과정을 생략하셔도 되지만, 껍질을 벗겨주시면 더욱 부드럽게 먹을 수 있다) 5. 껍질 깐 무청 시래기를 흙이 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 헹궈준다. 6. 세척까지 끝낸 무청 시래기를 4~5cm 길이로 잘라준다. 파에야 만드는 방법 + 볶..

편스토랑 오윤아 장어 덮밥 이찬원 참나물 파스타 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 장어 덮밥 1. 준비한 장어에 올리브오일을 바른 뒤 그릴에 올려 앞뒤로 노르스름하게 구워준다. 2. 그릴 자국이 나게 익으면 만든 덮밥용 소스를 앞뒤로 한번씩 발라 앞뒤로 구워준다. 3. 그릴에 구운 장어를 먹기 좋게 자른 뒤 트러플오일을 두른 팬 위에 다시 굽고 덮밥 소스를 붓고 저려준다. 4. 그릇에 준비한 밥을 원하는 양만큼 담고 조린 양파와 장어를 가지런히 올려준다. 5. 장어 위에 무순, 생강채, 썬 쪽파를 올려 마무리한다. 만드는 방법 1. 세척한 참나물 300g을 끓는 물에 소금 1t를 넣고 20초 정도 데친다. 2. 데친 참나물은 찬물에 헹구고 물기를 짜준다. 3. 참나물을 먹기 좋은 크기로..

편스토랑 이찬원 새송이회 국수 김치 도토리묵 무침 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 재료준비 1. 새송이버섯 1/2개를 슬라이스한 뒤, 세로로 2등분 해준다. 2. 적상추 1장, 깻잎 2장, 오이 1/5개를 채 썬다. 3. 대파 4cm는 먼저 세로로 가른 뒤 송송 썬다. 4. 초고추장 2t, 고춧가루 1t, 깨소금 1t, 식초 0.5t, 설탕 0.5t, 다진마늘 0.5t를 섞어 양념장을 만든다. 5. 끓는 물에 소면 110g(1인분)을 넣고 3분 30초 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈준다. (이때 물이 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 넣어주면서 끓여준다.) 1. 새송이버섯 1/2개는 끓는 물에 2분간 데쳐준다. 이후 찬물에 헹구고, 물기를 꽉 짠다. 2. 그릇에 삶아놓은 소면, 채 썬 ..