맛집멋집이색집

편스토랑 심지호 와! 여름이닭! (여름 유린기) 파프리카 소금장 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 참외 1개, 홍 파프리카 1개를 채 썬 뒤, 냉장 보관해둔다. 2. 숙주 1.5봉지를 깨긋한 물에 씻어 준비한다. 3. 청양고추 4개, 홍고추 4개, 대파 흰 부분 1.5대를 잘게 다져 준비한다. 파프리카 소금장 만드는 방법 1. 홍파프리카 10개를 씨를 제거한 뒤 채 썰어준다. 2. 끓는 물에 1의 손질한 홍 파프리카를 넣고 살짝 데쳐준다. 3. 홍파프리카를 건져낸 뒤 믹서기나 블랜더로 곱게 갈아준다. 4. 체에 3의 곱게 간 파프리카를 붓고 수분을 쫙 빼준다. (파르리카가 뻑뻑한 질감이 될 때가지 수분을 빼주면 된다.) 5. 4의 수분을 뺀 파프리카와 천일염을 각 2:1 비..

편스토랑 심지호 깻잎가지장 레몬간장 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 가지를 베이킹소다로 깨끗하게 썻은 뒤, 꼭지를 자르고 4등분 두께로 길게 썰어 준비한다. (가지는 물에 오래 씻으면 가지 특유의 맛이 사라지니 흐르는 물에 살짝만 헹궈줘야 한다.) 2. 1의 가지를 키친타월로 물기를 제거해준 뒤, 앞뒷면에 참기름을 발라준다. (가지에 참기름을 바르면 변색을 막을 수 있습니다.) 3. 청양고추 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대를 잘게 다져 준비한다. 만드는 방법 1. 간장 200ml, 맛술 (미림) 200ml, 레몬즙 100ml를 넣고 섞어주면 레몬 간장 끝. (레몬간은 며칠간 냉장 숙성하면 풍미가 더욱 올라간다.) 편스토랑 이찬원 새송이회 국수 김치 도토리묵 무침 레시피 편스..

편스토랑 심지호 김밥샌드 2종 된장 버터 수육 대파레몬소금장 두부밥 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 명란 김밥 1. 아보카도 1개를 먹기 좋게 썰어 준비한다. 2. 명란젓을 반으로 갈라 넓게 펼친 뒤, 약불로 껍질 부분부터 눌러주며 노릇하게 구워준다. 3. 팬에 달걀 프라이 1개를 부쳐 준비한다. 4. 김밥용 김 1장을 세로로 반 잘라준다. 5. 한쪽 면만 가로로 한 번 더 잘라주고 4.5를 붙여 김을 길게 연장한다. 6. 도마 위에 랩을 깔고 1을 올린 뒤 두부밥을 넓게 펴 넣는다. (두부밥 레시피는 하단) 7. 밥 위에 아보카도 3조각 > 명란구이 > 달걀프라이를 겹치지 않게 일렬로 올려준다. 8. 7위에 마요제즈를 넓게 펴 발라준 뒤 위로 말듯이 접어 김밥샌드를 만든다. 9. 8의 김밥샌드에..

편스토랑 참외냉국 어묵폭탄 순두부찌개 팽이치킨 & 레몬소금마요 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 굵은 소금으로 세척한 오이를 오이소박이 사이즈로 4등분 해준 뒤, 껍질 부분만 얇게 채 썰어준다. 2. 껍질 제거한 참외의 속을 파낸 뒤, 오이와 비슷한 두께로 채 썰어준다. 3. 소금 1t를 넣어 간한 뒤, 시판 냉면육수를 붓고, 얼음과 홍고추, 깨를 올리면 참외냉국 끝. 만드는 방법 1. 예열된 스테인리스 팬에 아보카도오일을 넉넉하게 두른 뒤, 손질한 대파, 양파를 넣고 볶는다 (아보카도오일은 다른 걸로 대체해 사용해도 된다.) 2. 양파가 투명해지면 고춧가루 2t를 넣고 고추기름을 내준다. 3. 소금 0.5t, 국간장 1t, 굴소스 1t, 어묵을 넣고 함께 볶는다. 4. 3..