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편스토랑 정상훈 사골마라탕 들깨삼계탕 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 느타리버섯과 유부는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 2. 옥수수면은 약 5분 정도 삶아서 준비한다. 사골마라탕 만들기 1. 사골육수 500ml를 끓여준다. 2. 마라소스2t를 넣고 끓이다가 어느 정도 끓으면 소스에서 나온 건더기들을 걸러내준다. 3. 즈마장 1t를 넣어 양념을 한 후 우유 50ml를 넣고 끓여준다. 4. 느타리버섯, 청경채, 유부, 차돌박이, 우엉을 넣고 옥수수면을 넣고 끓여주면 완성 정상훈님처럼 닭다리를 올리고 싶은 분들은... 1. 닭다리에 칼집을 내준 후 후추, 올리브오일, 소금으로 마리네이드를 해준다. 2. 닭다리를 오븐 180도에서 45분 정도 구워준다. 3. 닭다리를 마라탕에 올려주..

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 닭다리에 칼집을 내준 후 후추, 올리브오일, 소금으로 마리네이드를 해준다. 2. 닭다리를 오븐 180도에서 45분 정도 구워준다. 3. 느타리버섯과 유부는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 4. 콩나물은 머리를 딴 후 살짝 데쳐서 준비해둔다. 5. 옥수수면은 약 4분 정도 삶아서 찬물에 씻어 준비한다. (면수는 버리지 말아준다.) 6. 차돌박이는 팬에 구워 반으로 잘라 준비한다. 우유마라탕 만들기 1. 사골육수 500ml를 끓여준다. 2. 마라소스2.5t를 넣고 끓이다가 어느 정도 끓으면 소스에서 나온 건더기들을 걸러낸다. 3. 설탕 1t, 맛간장 1t, 고춧가루 1t, 즈마장 1/4t를 넣어 양념을 해준다. 4. 잠시 후 우유50ml를 넣고 끓여준다...

편스토랑 정상훈 고구마롤칩 고구마빠스 고구마 튀김만두 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 고구마는 깨끗하게 세척한 후 양 끝을 잘라잰다. 2. 고구마의 한 면을 얇게 썰고 썰은 면이 바닥으로 가게 하여 채칼로 얇게 슬라이스 해준다. 3. 고구마를 손가락 두께보다 약간 두꺼게 돌돌 말아준다. (작은 조각도 이어서 말아주면 가능하다.) 4. 말은 고구마롤에 이쑤시개를 끼워 고정시켜준다. 5. 깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 약 160 ~ 170도로 예열한다. (고구마를 넣고 5초 뒤에 떠오르는 온도가 적당하다.) 6. 기름이 예열되면 고구마를 넣고 잘 저어가며 골고루 색이 나도록 약 2~3분 정도 튀긴다. (고구마를 한 번에 넣은 경우 넘칠 수 있으니 3~4번에 걸쳐 나눠 넣어준다..

편스토랑 정상훈 고구마잼, 고구마샌드 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 고구마는 2~30분 정도 충분히 삶은 후 식힌 뒤 껍질을 제거해준다. 2. 삶은 고구마를 적당히 잘라준 뒤 우유 300cc와 함께 믹서기에 갈아준다. 3. 갈아놓은 고구마를 냄비에 넣고 연유6t와 시나몬가루 1/5t를 넣고 약불에 끓여준다. (계속 저어주면서 되직하게 될 때까지 끓여준다.) 4. 되지하게 되면 식힌 후 소독한 병에 넣어서 냉장보관해준다. (일주일 정도 보관 가능하다.) 만드는 방법 1. 위 고구마잼 레시피로 고구마잼을 만든다. 2. 식빵을 밀대로 밀어 납작하게 만들어준다. (납작하게 만들수록 고구마 샌드가 터지지 않아 좋다.) 3. 식빵 가운데에 만들어둔 고구마잼을 올려준다. 4. 식빵을..

편스토랑 정상훈 짬뽕 토마토 파스타 짬뽕탕 미나리 소고기 말이 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 방울토마토 4알은 절반 크기로 썬다. 2. 양송이버섯 2개를 슬라이스한다. 3. 세척한 청경채 1개의 밑동을 제거한다. 4. 남은 짬뽕탕에 스파게티 소스 150ml를 넣고 끓여준다. (짬뽕탕의 양에 따라 스파게티 소스 양은 조절해주면 된다.) 5. 파스타면 1인분을 절잠으로 부러뜨려 넣어준다. 6. 파스타면이 익어갈 때쯤 방울토마토, 양송이버섯, 청경채를 넣고 끓여주면 끝. 만드는 방법 1. 건목이버섯 5g을 미지근한 물에 1시간 이상 불려준다. 2. 대파 1개를 송송 썬다. 3. 손질 꽃게 1마리는 1/4크로 썬다. 4. 양파 1/4개는 슬라이스 한다. 5. 알배추 2자을 적당한 크기..