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생생정보마당 김선영의 오징어순대 머윗대매콤볶음 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 오징어는 다리와 몸통을 분리한 후 오징어 몸통에 숟가락을 넣어 내장을 깨끗하게 제거한다. 2. 오징어 다리는 평평하게 펼쳐준후 끓는 물에 데친다. 3. 오징어 다리가 붉게 익으면 건져서 잘게 다진다. 4. 잘게 다진 오징어 다리와 물기를 짠 두부, 다진당근, 잘게 썬 부추, 다진 새우살,청양고추와 섞는다. (오징어순대의 속 재료기 때문에 원하는 재료를 넣으면 된다.) 5. 식은 밥 한 공기를 속 재료에 넣어 섞어준다. 6. 속 재료에 소금, 설탕, 깨소금, 마늘, 후추, 참기름, 달걀흰자, 미숫가루 (콩가루, 선식가루)까지 넣어준다. 7. 잘 치대준 후 짤주머니에 속 재료를 넣고 끝부분을 잘라준다. 8..

최고의 요리비결 이하연의 전복내장죽과 오징어순대 레시피 레시피를 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 키친타월로 오징어 2마리 100g을 몸속 물기를 제거한다. 2. 오징어 입을 제거한 뒤 다리 부분을 다진다. 3. 볼에 다진 오징어 다리, 다진 표고버섯 70g, 다진쇠고기 200g, 두부 100g을 넣는다. 4. 데친 숙주 100g을 다진 뒤 물기를 제거하고 볼에 넣는다. 5. 데친 미나리 50g을 다진 뒤 볼에 넣기 6. 다진 양파 100g, 다진홍고추 1개, 다진 청양고추 1개를 넣어 섞는다. 7. 진간장 1t, 소금 3/4t ,다진마늘 1t, 다진대파 1t, 설탕 1/2t, 참기름 1t를 넣고 섞어 소 만들기 8. 오징어 몸속에 밀가루 1/2컵 100g을 묻힌 뒤 소 채우고 꼬치로 고정시킨다. 9. ..

알토란 봉준호 셰프 오징어순대 242회 여름 활력 밥상 재료 오징어순대 재료오징어 2마리, 참기름1큰술, 다진 양파 40g, 불린 찹쌀 80g, 물1컵반, 다진당근 20g, 다진 표고버섯 1개, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 1개, 다진 오징어 다리 2마리 분량, 중새우 4마리, 간장 1큰 술, 깨소금 1작은 술, 밀가루 1큰술 만드는 방법 1. 손질한 오징어 2마리의 몸통을 끓느 물에 10초간 데쳐 식힌다. (5초가 지나면 뒤집고 5초가 더 지나면 꺼내 식힌다.) 2. 센 불에 참기름 1큰 술, 다진 양파 40g, 불린 찹쌀 80g을 넣고 볶다가 중불로 줄이고 물 1컵 반을 3분 간격으로 3번에 나눠 넣으면서 볶는다. (마지막 물을 넣은 후에는 약 불로 줄이기) 3. 남은 다진 당근 20g, 다진 ..